Gibanica *ukiselo*

AUTOR: lako 4 osoba 75 min
Gibanica *ukiselo* zoom

Sastojci

Za testo:

  • 4 dl mleka
  • 4 dl vode
  • 1 kvasac
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 1,5 kg brašna

Za slani fil:

  • 600 g sira
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soli

Za slatki fil:

  • 1 kg višanja
  • 200 g šećera
  • 4 kašike griza
  • 4 kašike šećera

Za premazivanje:

  • 2 kašike masti
  • 2 ravne kašike brašna

Priprema

1

Smlačiti mleko pa dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje sipati vodu (mlaku), dodati nadošao kvasac i brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga 40 minuta na toplom mestu da se udvostruči.

2

Testo premesiti i podeliti na 4 dela, formirati jufke.

3

Narendati sir, posoliti ga i dodati 2 jaja. Dobro promešati.

4

Rastanjiti jufku, u formi pravougaonika, premazati polovinom fila od sira. Uviti u rolat. Ponoviti postupak sa još jednom jufkom.

5

Iscepati višnje pošećeriti ih sa 200 g šećera, promešati i staviti u cetku da se ocede. Rastanjiti jufku naneti polovinu višanja, pošećeriti sa dve kašike šećera i posuti sa dve kašike griza. Uviti u rolat. Ponoviti postupak i sa drugom jufkom.

6

Pomešati mast i brašno, da nema grudvica, treba da bude dovoljno tečno kako bi se lako mazala (smesa od masti i brašna sprečava gibanicu da pukne). Poređati gibanice u podmazan pleh. Premazati ih smesom od masti i brašna.

7

Peći u zagrejanoj rerni na 220C oko 15-20 minuta, dok ne porumene. Gotove gibanice izvaditi iz rerne, pokriti krpom. Kada se ohladi, iseći na parčad. Po želji, slatku gibanicu posuti šećerom u prahu.

Savet

Savet:

Kod nas u Banatu, gibanica može biti ukiselo i uslatko, prva je od dizanog testa, a druga od gotovih kora ili vučenog testa. Ukiselo gibanica se uvek pravila nedeljom, a može biti i sa makom, orasima... Mnogi je nazivaju štrudlom, ali kod nas kada se kaže gibanica, misli se upravo na ovo. Prijatno :)

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra Stojiljković CvetkovićDecember 24, 2016, 10:46 pm
0

Interesantna gibanica. Na jugu je malo drugačijasmile

Dubravka BelogrlicDecember 17, 2016, 8:39 am
0

I menis e ovaj recept jako dopada

jelena nikolicDecember 14, 2016, 10:57 pm
0

svidja mi se raspberry smile

Goca petrovicDecember 12, 2016, 11:40 pm
0

Svidja mi se

Verica NikolićDecember 12, 2016, 5:23 pm
0

Divne su, jedna i druga!smilesmile

Aneta MatićDecember 12, 2016, 8:00 am
0

Hvala ❤

Milanovic MilosavaDecember 12, 2016, 7:39 am
0

Bas ukusna gibanica

Marija TanaskovićDecember 11, 2016, 8:34 pm
0

Divna je smile

vesna pavlovic 271December 11, 2016, 8:24 pm
0

Ukusnooosmile

X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept