Salzburški sufle
Potrebno je:
5 belanaca
2 žumanceta
150 g šećera u prahu
kora jednog limuna
1 supena kašika brašna
aroma vanile
2 supene kašike kristal šećera
300 g smrznutog šumskog voća
margarin za podmazivanje posude
Priprema:
U manjoj šerpi kuvati voće i šećer 10 minuta, pa skloniti s vatre da se prohladi.
Mikserom na najvećoj brzini ulupati belanca, postepeno dodavati šećer u prahu i mutiti dok se ne dobije čvrst šam, zatim dodati i brašno. U drugoj posudi umutiti žumanca, limun i 2-3 kapi vanile, pa varjačom lagano umešati u belanca.
Dno i zidove vatrostalne posude namazati margarinom, sipati voće, zatim od fila od jaja formirati tri brega na voću.
Peče se u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, 20 minuta.
Posuti prah šećerom i služiti toplo iz posude u kojoj se pekao.
Recept je poslala Ana Zec, Beograd.
Prikaži / Sakrij formu za unos