Ušećerene jabuke
Ovi crveni, voćkasti i vrlo lepljivi slatkiši za praznike se mogu naći na svakoj pijaci u Austriji. Izmislio ih je Wiliam W.Kolb u Americi početkom 20. veka, a ušećerene jabuke poznate su širom sveta, od Amerike i Evrope pa sve do Kine.
Potrebno je:
8 jabuka, nakisele (kao što su Boskoop ili Granny Smith)
600 g šećera
170 g kukuruznog sirupa
1 kašika sveže isceđenog soka od limuna
250 ml vode
prstohvat cimeta (po želji)
nekoliko kapi jestive crvene boje
Priprema:
Skinite peteljke sa opranih jabuka. Stavite drveni štapić sa jedne strane u svaku jabuku.
Zagrejte vodu, dodajte kukurzni sirup, sok od limuna i šećer u tiganj, dok se šećer potpuno ne rastopi. Neka ključa dok sirup ne dostigne temperaturu od 150 C. Pomešajte sa cimetom (ako želite) i jestivom bojom.
Umočite cele jabuke u sirup, svaku pojedinačno i okrećite u sirupu. Ako se sirpu brzo steže, ponovo zagrejte.
Skinite jabuke i stavite ih na dobro podmazani papir za pečenje da se ohlade.
Pre nego što se ohlade, jabuke se takođe mogu uvaljati u orahe, kokos, ili obojeni šećer.
Prikaži / Sakrij formu za unos