Uskršnji dezert
Ovaj uskršnji dezert iz Rusije mora se pripremati dan ranije. To i sam uskršnji praznik čini manje stresnim.
Potrebno je:
1 kg finog svežeg krem sira
3 žumanceta
170 g šećera
170 g putera, na sobnoj temperaturi
25 g ušećerene kore pomorandže (aranzini)
25 g ušećerene kore limuna
200 g ušećerenog voća
25 g mlevenih badema
1 šipka vanile
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Isecite 150 g ušećerenog voća, ušećerene kore pomorandže i ušećerene kore limuna na kocke. Položite sveži krem sir u krpu, okrenite dole i stavite u sito da se tečnost iscedi. Sastružite semenke iz šipke vanile i promešajte ih sa iseckanim bademima i voćem.
Zagrejte slatku pavlaku na šporetu u velikoj posudi, zatim pomešajte žumanca sa šećerom i sipajte pavlaku preko žumanaca uz mešanje.
Zagrejte mešavinu pavlaka-jaja uz konstantno mešanje (ali da ne proključa). Skinite tiganj sa vatre i stavite ga u činiju sa ledenom vodom da se ohladi. Izlupajte puter dok ne postane mekan i pomešajte ga sa krem sirom. Zatim naizmenično dodajite voćnu mešavinu i mešavinu krem sira u mešavinu žumanaca.
Obložite pleh za pečenje čistom mokrom krpom i napunite ga kremom. Stavite ivice krpe preko krema i spustite ga dole. Zatim postavite pleh u posudu, jer će prekomerna tečnost iscuriti. Stavite u frižider preko noći.
Pre serviranja, iz pleha izvadite okoreli krem a ukrasite ga bademima (mogu se bademi prvo i ispržiti bez masti) i preostalim ušećerenim voćem.
Prikaži / Sakrij formu za unos