Karamel kocke

Karamel kocke zoom

Sastojci

Za koru:

  • 125 g margarina
  • 125 g šećera
  • 2 jajeta
  • 2 dl kiselog mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • brašno po potrebi

Za fil:

  • 400 g šećera
  • 8 dl mleka
  • 5 kašike brašna
  • 125 g margarina

Za glazuru:

  • 100 g čokolade
  • 5 kašika ulja

Priprema

1

Zamesiti testo od margarina, šećera, jaja, kiselog mleka, peciva i brašno toliko da testo bude glatko i meko, ali da se ne lepi. Kada zamesite ostaviti testo da odmori 10-tak minuta. Testo podeliti na 6 dela. od svakog dela razvući tanku koru (2 mm), na dosta brašnom posutoj radnoj površini. Koru pomoću oklagije, preneti na brašnom posutom i okrenutom plehu. Kore peći po 7-8 minuta na 200 C zagrejanoj rerni.

2

Fil: Staviti šećer na srednjoj temeraturi (2) da se isprži kao za šerbet, pa u njega dodati 7 dl mleka i kuvati na tihoj vatri (1), dok se sve šećer ne istopi.

3

Kada se karamel skuva, pomešati 5 kašika brašna sa 1 dl mleka i skuvati u karamelu kratko, kao puding. U vruć fil dodati 125 g margarina i mešati dok se ne istopi.

4

Mlakim filom filovati tople kore i preliti kolač glazurom od čokolade.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!