Voćna čupava Kata

Voćna čupava Kata zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g svinjske masti
  • 5 jaja
  • 500 g brašna
  • 5 kašika šećera (za koru)
  • 1 vanillin šećer
  • 200 g šećera (za fil)
  • 1 praška za pecivo
  • na vrh noža sode bikarbone
  • na vrh noža muskatnog oraščića
  • prstohvat soli
  • 200 g seckanih prepečenih oraha
  • 500 g oceđenog voća (višnje, jabuke)
  • 100 g šećera u prahu

Priprema

1

Prepeći kratko orahe u rerni, da kolač ima lepši ukus, pa prohladjene iseckati. U posebnu posudu prosejati brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i muskatni oraščić.

2

Varjačom penasto umutiti mast, dodati šećer, vanillin šećer i žumanca, dobro umutiti, pa dodati brašno sa dodacima. Malo promešati varjačom, a onda sve izraditi rukama, da bude sve sjedinjeno i glatko testo. Podeliti na tri dela, tako da jedan deo bude samo malo veći.

3

Oba manja dela testa zaviti pojedinačno u foliju ili najlon kese i staviti u zamrzivač oko 20 minuta. Veći deo testa rastanjiti rukama u nepodmazan pleh.

4

Belanca umutiti penasto, postepeno dodajući šećer, a onda dodati seckane prepečene orahe i blago promešati, da se izjednači.

5

Polovinu fila od belanaca rasporediti preko rastanjene kore u plehu, a preko fila rasporediti ocedjeno voće (višnje, jabuke ili neko drugo).

6

Iz zamrzivača izvaditi jednu lopticu testa, pa je preko voća ravnomerno i brzo narendati na krupnu stranu rendeta. Ako se ne uradi brzo, od toplote ruke testo se zagreje i ne može lepo da se izrenda, nego otpadaju veća parčad. Premazati pažljivo i drugu polovinu fila, vodeći računa da se pri premazivanju ne pritiska i ne sleže narendano testo.

7

Izvaditi i drugu lopticu testa iz zamrzivača, pa narendati preko fila na isti način. Peči u rerni 30 minuta na 180 C.

8

Kada se potpuno ohladi, iseći na kocke ili štanglice.

9

Testo je prhko, pa treba pažljivo seći, da se ne izdrobi.

10

Odozgo posuti šećerom u prahu, ravnomerno prosevajući kroz cediljku.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!