Prečansko slavsko žito sa šlagom

AUTOR: srednje 10 osoba 250 min
Prečansko slavsko žito sa šlagom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pšenice - žita
  • 500 g mlevenih oraha
  • 500 g šećera u prahu
  • 250 g žele bombona
  • 200 g suvog grožđa
  • 1 kesica vanili šečera

Za ukrašavanje:

  • 500 ml toping baze ili slatke pavlake

Priprema

1

Pripremu pšenice treba započeti 3 dana pre slave. Zdravu belu pšenicu, operemo, stavimo u lonac sa vodom da prekrije pšenicu i pustimo da prenoći. Slika nabubrene pšenice.

2

Naredni dan odlijemo vodu u kojoj je pšenica bila namočena, dolijemo svežu hladnu vodu i stavimo kuvati na laganoj vatri. Kada provri kuvati još 5 minuta, skinemo sa vatre i procedimo je, vratimo u lonac i prelijemo sa toplom vodom.

3

Ovaj postupak ponovimo 7 puta odnosno sve dok voda u kojoj se pšenica kuva ne ostane bistra. Ostavimo pšenicu u poslednjoj vodi u kojoj se kuva da vri oko 10 minuta (kuvanje pšenice traje oko 120 minuta), zatim lonac skinemo sa vatre.

4

Poklopimo i umotamo u peškir ili ćebe i ostavimo tako najmanje 6 sati (Ako pšenicu kuvate naredni dan u poslepodnevnim časovima, kuvanu pšenicu u poslednjoj vodi ostavite da prenoći).

5

Zatim procedimo pšenicu i isperemo preko cedila hladnom vodom.

6

Prostremo pšenicu na čisto platno ili veću kuhinjsku krpu da se prosuši. Tako umotana pšenica treba da miruje najmanje 2 sata.

7

Mlevenoj pšenici dodamo prah šećer, vanili šećer, mlevene orahe, kuvanu pšenicu ucelo, iseckane žele bombone, suvo grožđe koje smo prelili vrelom vodom da nabubri i omekša te procedili. Sve dobro rukama izmešati i staviti u posudu.

8

Četvrtinu količine kuvane pšenice odvojimo i ostavimo u celo. Ostalu količinu protisnemo kroz stroj za mlevenje mesa 2 puta.

Savet

Savet:

Toping bazu ili slatku pavlaku utuči u šlag i isti staviti preko žita neposredno pred posluživanje.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.