Štrudle sa šumskim voćem

AUTOR: srednje 10 osoba 360 min
Štrudle sa šumskim voćem zoom

Sastojci

Za fil:

  • 250 ml mleka
  • 1 kesica puding vanila
  • 100 g šećera
  • 300 g šumskog voća

Za testo:

  • 400 g putera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 600 ml mleka
  • 300 ml kisele vode
  • 200 g šećera
  • 4 jajeta
  • 75 g svežeg kvasca
  • 1,200 g brašna T-400

Priprema

1

Testo: 600 ml mleka, 300 ml kisele vode, malo soli, 100 g putera, 200 g šećera sok od jednog limuna, 4 jaja, 1200 g brašna T-400, 75 g svežeg kvasca. Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo, pokriti testo najlon kesom i ostaviti 2 sata u frižideru. Razviti testo i po njemu iseckati 100 g putera i posuti 1 kesicom vanilin šećera pa testo smotati u pismo i vratiti u frižider na 60 minuta. Tako uraditi još 2 puta sa testom razviti ga i smotati u pismo. Svaki put prilikom razvijanja testa iseckati 100 g putera i posuti 1 vanilin šećerom i u frizider na hladjenje. Znači 3 puta po 60 minuta na hladjenje u frižider, posle toga testo razviti iseci na trake i filovati po želji. Testo se bas lista. Za premazivanje prilikom razvijanje testa potrebno je 300 g putera i 3 vanilin šećera. Fil za štrudlice u 250 ml mleka skuvati jedan puding od vanile i ohladiti. 300 g šumskog voća staviti u šerpicu sa 50 ml vode i 100 g šećera. Čim počne da vri skloniti sa šporeta i ohladiti. Testo razviti u krug da bude prečnika oko 30 cm, namazati ohlađenim pudingom pa preko staviti fil od šumskog voća. Blago zarolati u rolat malo odozgo zaseći. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

Savet

Savet:

Ako ne pečemo sve, testo može da se zamrzne i 2 sata pre pečenja da se izvadi iz zamrzivača i filuje filom po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.