Knedle sa šljivama bez koštica

AUTOR: lako 4 osoba 80 min
Knedle sa šljivama bez koštica zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g krompira
  • 200 g oštrog brašna
  • 1 kašičica masti
  • 1 jaje
  • malo soli
  • malo soda bikarbone
  • 50 g oštrog brašna za razvaljivanje testa

Za nadev:

  • 20 zaleđenih šljiva sa kockom šećera

Za posip:

  • 3 kašike prezla
  • malo ulja
  • 1 kesica vanilin šećera burbon
  • malo cimeta

Priprema

1

Jasno je da svi znaju da rade knedle sa šljivama, a ja Vam dajem još jedan interesantan način izrade knedla. Prvo, u jesen kad sam kupila šljive očistila sam ih od koštice ali pažljivo da se ne razdvoje dve polovine. Drugo, u svaku šljivu sam stavila 1 kocku šećera i tako sam šljive zaledila jednu do druge na ravnoj površini i posle kada su se zaledile prebacila u kesu. Tako zaleđene šljive sa kockama šećera koristim za izradu knedli u zimskim mesecima. Krompir staviti da se kuva i kuvati ga u slanoj vodi 50 minuta. Na radnu površinu staviti brašno, dodati so i soda bikarbonu. Kuvan krompir odmah oljuštiti i propasirati na pasirki za krompir. Pasirani krompir još topao pomešati sa pripremljenim brašnom. Napraviti udubljenje u sredini i staviti mast i jaje. Rukama dobro umesiti testo da bude glatko. Radnu površinu posuti brašnom i razvaljati testo. Iz zamrzivača izvaditi šljive sa kockama šećera. Rezati testo u kvadratiće (veličina zavisna od veličine šljiva) i na svaki kvadratić staviti u sredinu zaleđenu šljivu.

2

Spojiti krajeve kvadratića i formirati knedle.

3

U širu posudu staviti vodu da proključa, uliti malo ulja i stavljati knedle i kuvati ih 10-ak minuta.

4

Istovremeno staviti na malo ulja prezle da se prže da postanu blago rumene. Šupljikavom kašikom vaditi knedle iz vode, posuti sa vanilin šećerom burbon i proprženim prezlama. Služiti sa cimetom u prahu i kristal šećerom.

5

Slika presečenih knedla.

Savet

Savet:

Kada radim knedle sa šljivama one su nama zapravo glavno jelo.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicFebruary 14, 2013, 10:45 pm
0

Hvala napoleon! smile

NapoleonFebruary 14, 2013, 6:52 pm
0

obozavam knedle,izvrsne suwink

Vesna NesovanovicFebruary 10, 2013, 10:23 pm
0

Biljana, nikada nisam radila sa suvim šljivama. E sad, kada bi radila, sigurno bi ih potopila u vrelu vodu da malo nabubre, prebrisala salvetom pa tako koristila. Istina, mislim da se ipak ne bi dobio taj ukus jer je iz suvih šljiva izvučena sva tečnost, Pre sam radila sa kupovnim zaleđenim šljivama, ali su one već pakirane u polovicama, stavljala sam kocku šećera između 2 polovine zaleđenih šljiva ili deo kocke šećera, lagano pritisnula i tako stavljala na testo i formirala knedle. I to nije loša varijanta samo se malo teže formiraju knedle jer polovine znaju da kliznu, pa se malo knedle deformiraju. A kad dođe doba kajsija onda isto kao i sa šljivama treba raditi sa kajsijama. Naravno sa svežim šljivama i svežim kajsijama isto se mogu na ovaj način raditi. Kocka šećera u voću da li zaleđenom ili u svežem daje poseban ukus, šećer se lepo otopi i voće pusti onaj svoj pravi sok. Nadam se da sam Vam ipak uspela malo pomoći. Ako se ipak odlučite za suve šljive bilo bi mi drago da doznam kakav je Vaš utisak. Srdačan pozdrav.! Vesna

Stojanovic BiljanaFebruary 10, 2013, 5:42 pm
0

Da li moze i suve sljive upotrebiti i kako?

X

Pratite nas na YouTube kanalu.