Domaći crni bageti

AUTOR: lako 3 osoba 120 min
Domaći crni bageti zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g crnog brašna tip: 950
  • 25 g mekinja
  • 50 g oljuštenog sirovog suncokreta
  • 1 kašičica mešavine začina za hleb
  • (mleveni kim, korijander, komorač i anis)
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja
  • 3,5 dl mlake vode
  • 7 g svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera

Priprema

1

U posudu od oko 2,5 l ili veću staviti kvasac, šećer i 5 kašika brašna. Postpeno dovatati vodu uz neprekidno mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice. Sipati svu vodu. Ostaviti da kvasac nadođe. U kvasac sipati ulje, izmešati, pa dodati brašno, mekinje, suncokret, mešavinu začina i so. Umestiti testo. Mesiti ga dok se svi sastojci ne sjedine i testo ne postane glatko i kompaktno.

2

Ostaviti da odstoji na toplom mestu oko pola sata, tačnije dok se udvostruči. Potom podeliti testo na tri dela i napraviti veknice dužine oko 30 cm ili duže u zavisnosti od dužine pleha. Zaseći ih oštrim nožem popreko, premazati vodom i posuti morskom solju i semenkama po izboru. Ostaviti ih da narastu, oko pola sata.

3

Staviti ih u rernu zagrejanu na 220 C. Peći 7 minuta, a potom smanjiti na 150 C i peći još 15 minuta. Pečene bagete izvaditi iz pleha i staviti na krpu da se hlade.

Savet

Savet:

Kako bi vam bageti bili vazdušasti i meki, pripremajte ih baš tako kako sam navela. Navedena količina mešavine začina ne menja ukus već utiče na bolje varenje, pa savetujem da ih ne izbacujete prilikom pripreme ovih bageta.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Kristina GašparSeptember 25, 2014, 11:42 pm
0

meni se bas svidja, a lep je i kada se prepece wink

jasmina kolic jokicSeptember 11, 2014, 5:33 am
0

Super je smile smile smile

Dubravka BelogrlicSeptember 10, 2014, 6:55 am
0

Predivan crni hleb,i ja volimsmile

Kristina GašparSeptember 9, 2014, 10:34 pm
0

hvala, probajte obavezno, bas je lep wink

Slađana ŠćekićSeptember 9, 2014, 8:17 pm
0

Predivan hleb a sigurno i veoma ukusan...smilesmile

MarijanaSeptember 9, 2014, 8:58 am
0

Obožavam crni hleb, hleb sa semenkama, tako da ću ovo probati sigurno!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.