Pita sa jabukama i suvim voćem

AUTOR: srednje 16 osoba 90 min
Pita sa jabukama i suvim voćem zoom

Sastojci

Za koru:

  • 300 g brašna
  • 170 g hladnog margarina
  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 1,5 kašičica praška za pecivo

Za fil:

  • 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 400 g kisele pavlake
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 100 g suvih smokvi
  • 50 g suvih brusnica

I još:

  • 8 srednjih, jabuka
  • 1 limun (sok)

Priprema

1

Kora: U vanglicu staviti brašno, dodati (direktno iz frižidera) sitno iseckani magarin i rukama napraviti mrvičasto testo. Zatim dodati pecivo, šećer i jaje. Umesiti testo, pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider na 1/2 sata. Za to vreme očistiti jabuke. Jabuke oljuštiti i izvaditi sredinu (najbolje se sredina vadi spravicom za vađenje drški kod paprika). Svaku, oljuštenu, jabuku premazati sokom od limuna, da ne bi pocrnele.

2

Kalup (vel 26 cm) sa obručem obložiti pek papirom. U receptu Mona Liza torta sam objasnila kako ćete bez muke obložiti ceo kalup sa pek papirom.

3

Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti oklagijom, 0,5 cm debljine. Pošto je testo dosta lepljivo, preko razvučenog testa staviti kalup, malo ga pritisnuti da bi se ocrtalo dno.

4

Iseći ocrtanu formu dna kalupa, pa testo prebaciti u kalup. Od ostataka testa napraviti ivicu kore, 3 cm visoku.

5

Viljuškom, završne ivice na kori, blago pritisnuti, da se kora zalepi za papir. Poređati u krug pripremljene jabuke.

6

Suvo voće sitno iseckati, pa...

7

...staviti, po malo, u izdubljene jabuke.

8

Fil: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca i penasto umutiti. Zatim dodati prašak za puding i pecivo, pa umutiti da nema grudvica. Najzad ubaciti kiselu pavlaku i sve dobro sjediniti. Fil, polako, sipati u jabuke i oko njih. Posuti po površini fila ostatak suvog voća.

9

Nožem, suvo voće polako pritisnuti da upadne u fil.

10

Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 C, oko jedan sat. Probati čačkalicom da li je pečeno. Pečenu pitu izvaditi i ostaviti, da se potpuno ohladi.

11

Kada se pita ohladila skinuti obruč, skloniti papir i pitu premestiti na tacnu za služenje.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićDecember 20, 2014, 7:50 pm
0

Hvala Slađi i Ivanismilesmile

Ivana VlahDecember 20, 2014, 6:50 pm
0

Izgleda super - odlična pita smile

Sladjana BokicDecember 20, 2014, 5:05 pm
0

Super izgleda!

Verica NikolićDecember 18, 2014, 8:28 pm
0

Hvala Gagi, Jadranki i Sandrismilesmilesmile

Sandra Stojiljković CvetkovićDecember 18, 2014, 6:59 pm
0

Vrhunac savršenstvagrin

Jadranka TomasevicDecember 18, 2014, 4:05 pm
0

Pita je prva liga,bravo Verice!raspberry

GagaDecember 18, 2014, 2:11 pm
0

Jako lepo i zanimljivo wink

Verica NikolićDecember 18, 2014, 11:09 am
0

Hvala drage moje - Marina, Dijana i Cacosmilesmilesmile...Veliiiki pozdrav za sve moje, stvarno drage, prijateljesmilesmilesmile

Slavica December 18, 2014, 10:59 am
0

Ovo je super grin

Verica NikolićDecember 18, 2014, 10:53 am
0

Jelena, od srca, ti hvala. Pozdravsmilesmile

Verica NikolićDecember 18, 2014, 10:52 am
0

Hvala Jeleni Nikolić i Slađismile...Nisam je nazvala tortom, jer zbog jabuke mora da se upotrebi i nožsmile

Dijana AdemovicDecember 18, 2014, 10:14 am
0

Divno,u omiljene,Verice,da si blize... wink

Marina ZdravkovicDecember 18, 2014, 8:51 am
0

Odlicno spremljena pita winkwinkwink

JelenaDecember 18, 2014, 8:41 am
0

Verice, hvala Vam na svakom receptu, ucinili ste me boljom domacicom grin

Slađana ŠćekićDecember 18, 2014, 8:23 am
0

Predivna kombinacija ali je po meni ovo torta....predivno izgleda....smilesmilesmile

jelena nikolicDecember 17, 2014, 11:07 pm
0

fantasticna! raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.