Pita od čokolade i kokosa

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Pita od čokolade i kokosa zoom

Sastojci

Za prhko testo:

  • 250 g oštrog brašna
  • 150 g maslaca ili margarina
  • 50 g kristal šećera
  • malo praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera burbon
  • 2 prepune kašike (oko 100 ml) kisele pavlake
  • 10 ml (1 čep) ruma
  • do 100 g brašna za umesivanje

Za premaz od kokosa:

  • 100 g kokosovog brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g kristal šećera

Za nadev:

  • 5 jaja
  • 200 g kristal šećera
  • 140 g Menaž čokolade
  • 20 ml soka od limuna
  • 80 g kokosovog brašna
  • malo soli

Priprema

1

Priprema prhkog testa: Brašno prosejati sa praškom za pecivo. Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin. Dodati kiselu pavlaku i rum i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 minuta). Od ove količine namirnica dobila sam 600 g testa. Testo podeliti na 2 jufke iste težine (2x po 300 g). Testo odložiti na hladno mesto da odstoji oko 1 sat. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju 18x30cm. Testo se veoma lako razvlači i ne puca. Testo namotati na oklagiju i lagano prebaciti na papir za pečenje u tepsiji. Testo izbockati sa viljuškom. Staviti tepsiju u zagrejanu rernu na 200 stepeni i malo zapeći (oko 10 minuta) Priprema premaza: U šerpicu staviti mleko sa kristal šećerom te staviti na vatru da mleko provri. Vrelo mleko preliti preko kokosovog brašna i umutiti viljuškom. Priprema nadeva: Čokoladu staviti na laganu vatru da se otopi. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Umućenim žumancima dodati otopljenu čokoladu i sok od limuna te dobro mikserom umutiti. Dodati kokosovo brašno i sneg od belanaca i varjačom lagano umutiti da postane kompaktna masa. Malo zapečeno testo izvaditi iz rerne, a rernu ostaviti uključenu. Malo zapečeno testo premazati premazom od kokosa i ravnomerno preliti nadevom. Razvaljati drugu jufku testa na radnoj površini, testo izbockati viljuškom i njime prekriti nadev u tepsiji. Kako je nadev mekan, na nekim delovima će preći preko testa, ali neka vas to ne brine. Tepsiju vratiti u rernu i kolač peći oko 20 minuta. Pečen kolač lagano zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje. Posipati sa šećerom u prahu ili preliti nekom glazurom. Seći na štangle dimenzija 3cm x 6cm. Dobije se ukupno 30 kom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicOctober 24, 2015, 8:34 am
0

Hvala draga Dubravka smile

Dubravka BelogrlicOctober 22, 2015, 7:17 am
0

Volim koko i ovo je fantastična kombinacija Vesna

Vesna NesovanovicOctober 18, 2015, 10:12 am
0

Hvala Sandra smile

Sandra Stojiljković CvetkovićOctober 18, 2015, 7:36 am
0

Prelepagrin

Vesna NesovanovicOctober 17, 2015, 10:27 pm
0

Hvala Slavice smile

Slavica October 17, 2015, 8:18 pm
0

Odlična pita grin

Vesna NesovanovicOctober 17, 2015, 12:08 pm
0

Hvala Sandra smile

Vesna NesovanovicOctober 17, 2015, 12:07 pm
0

Hvala draga Marina smile

Marina ZdravkovicOctober 17, 2015, 7:23 am
0

Fantasticna wink

Vesna NesovanovicOctober 16, 2015, 8:43 pm
0

Hvala Aleksandra smile

Sandra MarkovicOctober 16, 2015, 8:31 pm
0

Jako ukusna pita ohh

Vesna NesovanovicOctober 16, 2015, 5:54 pm
0

Hvala na kvadrat Jadranka smile

AleksandraOctober 16, 2015, 5:50 pm
0

Super smile

Jadranka TomasevicOctober 16, 2015, 4:44 pm
0

Savrsena!raspberry

Jadranka TomasevicOctober 16, 2015, 4:44 pm
0

Savrsena!raspberry

Vesna NesovanovicOctober 16, 2015, 4:20 pm
0

Hvala Vam drage majstorice kuvanja Suzana i Verica

Verica NikolićOctober 16, 2015, 4:12 pm
0

Fantastična je!!smilesmile

Suzana MiticOctober 16, 2015, 3:24 pm
0

Savrseno izgledawink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.