Salčići sa pavlakom i pekmezom od kajsije

AUTOR: srednje 10 osoba 180 min
Salčići sa pavlakom i pekmezom od kajsije zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1 svež kvasac
  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 4 žumanceta
  • 1 kašičica soli
  • 180 g kisele pavlake
  • 1 kg brašna

Za premazivanje:

  • 500 g sala
  • 100 g brašna

I još:

  • 300 g pekmeza od kajsije
  • 200 g šećera u prahu

Priprema

1

Sjediniti mlako mleko, mlaku vodu, šećer i izmrvljeni kvasac, pa ostaviti da nadođe. U posudi za mešenje sjediniti žumanca, so, vanilin šećer i pavlaku sobne temperature. Dodati nadošao kvasac pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

2

Nakon toga na pobrašnjenoj površini razviti testo oklagijom u oblik kvadrata. Salo samleti na mašini za mlevenje mesa, pomešati sa brašnom i dobro izgnječiti kako bi se dobila smesa pogodna za premazivanje. Trećinom sala premazati razvučeno testo.

3

Preklopiti testo od gore prema dole, ali samo do polovine, kao što je prikazano na slici.

4

Zatim preklopiti testo u suprotnom smeru, od dole prema gore.

5

Nastaviti preklapanje sa desne na levu stranu.

6

Završiti preklapanje u suprotnom smeru, sa leve na desnu stranu. Ovako pripremljeno testo ostaviti da odmori 20 minuta, pa ceo postupak ponoviti još 2 puta.

7

Kada se testo odmorilo po treći put, razvući ga na debljinu od 1 cm, nožem iseći na manje kvadrate i na svaki kvadrat staviti po kašičicu pekmeza od kajsije.

8

Preklopiti kvadrate i poređati salčiće u pleh obložen pek-papirom.

9

Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumene.

10

Dok su još vrući, uvaljati salčiće u šećer u prahu.

Savet

Savet:

Testo se ukupno premazuje 3 puta, a salčići spremljeni na ovaj način neodoljivo su mekani i ukusni.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra MaksicFebruary 22, 2016, 3:15 pm
0

Divni su..ne zivim u srbiji pa me zanima da li postoji neka zamena za salo,nesto sto bih mogla da upotrebim? Puter ili neka biljna mast...ili normalna svinjska mast? Pomoc

Dubravka BelogrlicFebruary 19, 2016, 11:30 am
0

Divni su!

Sandra Stojiljković CvetkovićFebruary 17, 2016, 8:46 pm
0

Savršenismile

Verica NikolićFebruary 17, 2016, 10:24 am
0

Obožavam salčićesmile...Divni su!smilesmile

AndrijanaFebruary 17, 2016, 9:26 am
0

Pravo u omiljene smile

Marina ZdravkovicFebruary 17, 2016, 7:35 am
0

Super su wink

Ivana AntićFebruary 16, 2016, 9:26 pm
1

Odlicno!

Slavica February 16, 2016, 9:25 pm
0

Super su smile

Dejana JankovicFebruary 16, 2016, 8:25 pm
0

Mmm super

Tijana February 16, 2016, 7:05 pm
0

Mmmmmmm Prelepo

bojanaFebruary 16, 2016, 6:57 pm
0

Divni salcici

KrunaFebruary 16, 2016, 5:56 pm
0

Prelepi salčići.

AleksandraFebruary 16, 2016, 5:29 pm
0

Lepi grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.