Mamine krofne

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Mamine krofne zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 jajeta
  • 100 g rastopljene masti
  • 200 g šećera
  • 150 ml mleka
  • 150 ml vode
  • 2 kašičice soli
  • 1 kockica kvasca
  • 1,4 kg brašna
  • 1 limun - izrendana korica

Priprema

1

U toploj mešavini mleka i vode, uz dodatak kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti 1 kg brašna, dodati jaja, rastopljenu mast, šećer, so, izrendanu koricu limuna i pripremljeni kvasac. Uz, postepeno, dodavanje 400 g brašna zamesiti testo. Testo mesiti sve dok ne prestane da se lepi za ruke i postane elastično. Umešeno testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.

2

Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i razviti ga, debljine 1 cm. Modlom za krofne ili čašom za vodu vaditi krugove testa i ređati ih preko stolnjaka. Ostatak testa premesiti, ponovo razviti i vaditi krugove... Poređane krugove testa prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da, dobro narastu.

3

U dublju posudu sipati ulje, 2 cm visine, i staviti ga da se zagreje. Ulje ne sme da bude vrelo, jer u tom slučaju unutrašnjost krofni neće se ispržiti. Na zagrejano ulje stavljati krofne da se prže.

4

Kada stavite testo za krofne da se prži (ne treba stavljati više od 5-6 krugova testa) poklopiti, jer će, tako, krofne jako lepo da narastu. Posle 1-2 minuta otklopite posudu, preokrenuti krofne i, kada se peče druga strana, ne poklapati.

5

Pržene krofne, rešetkastom kašikom, vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće.

6

Krofne posuti šećerom u prahu i poslužiti.

7

Ove krofne je prvo pravila moja baka. Od nje je preuzela da ih pravi moja majka, pa sam i ja nastavila tradiciju - sada ih ja pravim svojoj deci.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

JelenaNovember 15, 2016, 3:11 pm
0

Meni nisu porasle, vise su izgledale kao pljeskavicecheese

Verica NikolićOctober 10, 2016, 9:24 am
0

Slobodno ih napravi, Dragane. Sigurno će se svideti tvojoj ženi, zato što imaju, malo, drugačiji ukus od već nama poznatog ukusa krofni. Sigurno zbog masti, ali su zato veoma mekane i vazdušaste. Samo moraš da prilagodiš temperaturu prženja, da brzo ne porumene a unutra da ostanu nepržene. Javi da li su krofne "prošle"kod tvojih.

Dragoljub MilovanovicOctober 9, 2016, 3:54 pm
0

Bravo Verice ovo obavezno pravim. Pogotovo što moja žena kaže: Prvi put cujem za ovakav recept. Nadam se da ce se prijatno iznenaditi a ja imam tremu i zbog mene i zbog tebe. ohh oh oh hmmm

Verica NikolićOctober 8, 2016, 3:55 pm
0

Hvala drage moje! Pozdrav!!smilesmile

Marija TanaskovićOctober 8, 2016, 12:26 pm
0

Za svaku pohvalu grin

Slavica October 8, 2016, 8:21 am
0

Prelepe su smile

Iva305October 8, 2016, 7:34 am
0

Odlicno izgledaju! smile

renataOctober 7, 2016, 8:52 pm
0

Odlicne krofne

Gvozdena ŽivkovićOctober 7, 2016, 8:34 pm
0

Uuuh, krofne, nisam ih skoro spremala, tvoje su odlične

Sandra Stojiljković CvetkovićOctober 7, 2016, 7:04 pm
0

Stari, provereni recept- ništa boljesmile

Tijana October 7, 2016, 6:49 pm
0

Lepe su

Milanovic MilosavaOctober 7, 2016, 5:49 pm
2

Kada su od mame onda su najlepsesmile divne su...

Aneta MatićOctober 7, 2016, 5:38 pm
0

Diiiivne grin

vesna pavlovic 271October 7, 2016, 4:30 pm
0

Odlične su draga moja.smile

ZoraOctober 7, 2016, 3:50 pm
0

Divne, divne, kako im odoletismilesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.