Pita sa kiselim kupusom

AUTOR: srednje 9 osoba 120 min
Pita sa kiselim kupusom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 80 ml ulja
  • 450 ml vode
  • 1/3 kockice kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera

Za fil:

  • 1,5 kg iseckanog kiselog kupusa
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • ulje

I još:

  • ulje, za prskanje korica

Priprema

1

Fil: Kupus iseckati sitno (kao za podvarak) i, ako je dosta kiseo, isprati ga u nekoliko voda. Dobro ga iscediti. U odgovarajuću posudu sipati ulje, dodati pripremljeni kupus i, dobro, promešati. Crni luk iseckati na kockice, dodati u kupus, promešati i staviti na vatru. Kupus pržiti na srednjoj temperaturi. Pri kraju prženja (kada kupus omekša) posuti sa mlevenim biberom i, ako je potrebno, suvim biljnim začinom. Promešati, pržiti još 2-3 minuta i skloniti sa vatre. Ostaviti da se ohladi.

2

Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, uz dodavanje, vrlo malo, brašna, da se testo ne lepi za ruke. Zamešeno testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na devet delova. Od svakog dela napraviti jufkicu (lopticu testa), prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta, da testo odmori. Uzeti prvu jufkicu i staviti je na, dobro pobrašnjenu, radnu podlogu. Pomoću oklagije razviti, što tanju, koru. Važno je da kora uvek bude posuta brašnom, kao da brašna bude i ispod kore, kada se radi sa oklagijom.

3

Razvijenu koru poprskati sa tri kašičice ulja, pa naneti deo fila, sa kupusom, po celoj kori.

4

Sada, od sebe urolajte koru, do polovine testa, pa...

5

...suprotni kraj, takođe, urolajte i sastaviti oba rolata.

6

Dobijenu koru saviti u oblik puža.

7

Isti postupak nastaviti sa ostalim jufkama i filom. Formirane kore poređati u pleh, preko pek papira, pa ih premazati sa uljem.

8

Pitu staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Pečenu pitu izvaditi, prekriti kuhinjskom krpom da se prohladi, pa je poslužiti.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićFebruary 6, 2017, 10:58 am
0

Marina, navikla sam decu na domaće kore, tako da kupovne teško prihvataju. A moram da priznam da su, neuporedivo, ukusnije, od kupovnihsmilesmile

Marina JevticFebruary 5, 2017, 10:28 pm
0

Verice obozavam je,a tek domace kore... ufff smileohh

Verica NikolićFebruary 5, 2017, 8:37 am
0

Hvala Milici, Aneti, Jeleni, Milosavi i Dubravkismilesmile

Dubravka BelogrlicFebruary 4, 2017, 3:13 am
0

Ah i oh. Prava stvar za mene!smile

Milanovic MilosavaFebruary 3, 2017, 8:33 pm
0

Pita tako dobro izgleda i napravljena da mi se prijela jer je volim

jelena nikolicFebruary 2, 2017, 10:58 pm
0

ukusna pita! smile

Aneta MatićFebruary 2, 2017, 6:38 pm
0

Divno, probaću ❤

Milica KolarovFebruary 2, 2017, 5:09 pm
0

Steta sto ovde nema kiselog kupusa...bas bih probala cheese

Verica NikolićFebruary 2, 2017, 12:25 pm
0

Hvala Aleksandri, Vesni i Cacismilesmilesmile

Slavica February 1, 2017, 9:18 pm
0

Fantastična smile

vesna pavlovic 271February 1, 2017, 8:37 pm
0

Predivna je draga moja.Pozdravsmile

Verica NikolićFebruary 1, 2017, 5:55 pm
0

Hvala Zokosmile

AleksandraFebruary 1, 2017, 5:49 pm
0

Odlicno izgledaju Verice smile

ZoraFebruary 1, 2017, 5:43 pm
0

Nisam ljubitelj pite sa kupusom, ali ova je divna, a i mislim ukusna, jer je vrhunski napravljenasmilesmile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept