Lisnata peciva

Lisnata peciva zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 5 jaja
  • 50 g kvasca
  • so
  • šećer
  • 200 g putera (margarin)
  • semena za posipanje

Priprema

1

Slana peciva lisnata peciva 100 g mlake vode, 50 g kvasca, 4 supene kašike brašna, 2 kašičice šećera, staviti da nadodje oko 15 minuta. Zatim 1 kg bršna, 2 kašičice soli, 3 jaja, 2 žumanca i nadošao kvasac sjediniti i dobro zamesiti u loptu i ostavit da nadolazi 1 sat.

2

Za premazivanje testa treba 200 g putera, a za premazivanje peciva 2 belanca, ulupana viljuskom i razna semena za posipanje. Nadošlo testo razviti u krug i premazati margarinom i testo preklopiti u pismo.

3

Ostaviti 15 minuta da odmori, pa ga opet razviti i premazati margarinom opet preklopiti u pismo, ostavi 15 minuta da odmara, pa još jednom razviti, premazati i preklopiti u pismo ostaviti još 15 minuta. Znači testo 3 puta razviti, sa odmaranjem od po 15 minuta.

4

Posle toga testo razviti i seći oblike po želji, mazati ih belancetom koje smo ulupali sa viljuskom, posuti semenima po ukusu. Peći oko 45 minuta na 220 stepeni. Prijatno!

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

suzana cepurac2011-09-15 14:42:58
0

verovatno je super ali za ustedu vremena i truda dovoljno je preklopiti jednu trojku i jednu cetvorku i razvijati procenat kvasca 2-3% verujte na rwc radim kao majstor pecivar vec 6godina pozdrav