Francuski kroasani

Francuski kroasani zoom

Sastojci

Za testo:

  • 300 ml mleka
  • 150 ml kisele vode
  • malo soli
  • 50 g putera
  • 100 g šećera
  • sok od 1 limuna
  • 2 jaja
  • 600 g brašna
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 200 g putera (margarina)
  • 1 vanilin šećer

Fil:

  • čokolada za filivanje trouglića (kifle)
  • 1 jaje (za premazivanje)

Za glazuru:

  • 200 g čokolade za glazuru
  • 100 g mrgarina
  • kokos (ili plazma keks po želji) za posipanje

Priprema

1

300 ml mleka, 150 ml kisele vode, malo soli, 50 g putera, 100 g šećera, sok od jednog limuna, 2 jaja, 600 g brašna, kockica kvasca.

2

Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. Pokriti testo najlon kesom i ostaviti 2 sata u frižider. Razviti testo i po njemu iseckati 200 g putera i posuti 1 kesicom vanilin šećera, pa testo smotati u pismo i vratiti u frižider na 30 minuta. Tako uraditi još 2 puta sa testom, razviti ga i smotati u pismo i u frizider na hladjenje. Znači 3 puta po 30 minuta na hladjenje u frizider.

3

Posle toga testo razviti, iseći na kockice ili trougliće, filovati kockicama čokolade, premazati umućenim jajetom i peći na 200 stepeni 30 minuta.

4

Glazura: 200 g čokolade, otopiti sa 100 g margarina, u to umakati pečene kifle, posuti kokosom ili plazmom. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

ZORANA2011-10-20 10:20:00
0

Da li se cala kolicina margarina stavlja prvi put ili ga podelite na tri dela,pa stavljate svaki put na testo?

maca2011-10-19 15:54:57
0

naj bolji ste