Posne pogačice sa "čvarcima"
Potrebno je:
6 dl vode
1 kockica kvasaca
1 kašičica šećera
oko 800 g brašna
1 kašičica soli
5 kašika ulja
200 g bukovača
200 g margarina
1 kašičica suvog začina
biber (po ukusu)
1 kašika susama
Priprema:
U vreme posta neke stvari nedostaju kada je hrana u pitanju. Iz tog razloga sam smislila recept najpribližniji pravim pogačicama sa čvarcima, gde sam umesto njih koristila bukovače.
Prvo oprati bukovače, pa ih sitno iseckati ili samleti. Propržiti ih na margarinu, toliko da sva voda ispari iz njih i začiniti ih suvim začinom i biberom.
Ostaviti to da se hladi, kako bi se malo steglo.
Pomešati vodu, kvasac i šećer, u to dodati brašno, so i ulje pa zamesiti glatko testo. Kada testo odstoji i udvostruči se, posuti ga brašnom sa svih strana i razvući ga u kvadrat, debljine oko 1 cm, pa premazati filom. Svaku stranu saviti tako da se sve strane preklope.
Tako spremljeno testo, odmah prebaciti u veći pleh u kojem će se peći i polako ga rukama rastanjiti.
Ako ne može da se rastanji odmah, sačekajte desetak minuta, da testo počne da raste, pa će to lakše ići. Rastanjeno testo iseći na kocke i posuti susamom.
Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta pre pečenja.
Peći na 220 stepeni dok ne porumeni, a to zavisi od debljine testa, tj veličine tepsije.
Mislim da je dvadesetak minuta dovoljno.
Komentari (5)
Prikaži / Sakrij komentare
Prikaži / Sakrij formu za unos