Pletenice sa susamom

Pletenice sa susamom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1/2 l mleka + 150 ml za kvasac
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 2 žumanca
  • 1 celo jaje + 1 jaje za premazivanje
  • 200 ml ulja
  • 1 margarin
  • 1-1,5 kg brašna (tip 400-meko)
  • susam (za posipanje)

Priprema

1

Kockicu kvasca izmrviti u 150 ml mlakog mleka i dodati kašičicu šećera, ostaviti da nadođe.

2

Za to vreme u veću posudu staviti brašno, oko 500-600 g, pa kada mesite testo, postepeno dodavati još brašna. U brašno staviti kašičicu soli. Posebno izmutiti 2 žumanca i 1 celo jaje.

3

Kada kvasac nadođe sipati ga u posudu sa brašnom, dodati izmućena jaja, ulje i preostalo mleko, i umesiti lepo, glatko testo, da se ne lepi za ruke, ali ni previše tvrdo. Testo podeliti na 2 dela (jufke), pokriti ih krpom i ostaviti da odstoje 10 minuta.

4

Razvući jednu jufku oklagijom na pobrašnjenoj dasci, premazati je 1/4 margarina, zaseći na nekoliko mesta od kraja kore prema sredini, (ali ne do kraja). Preklapati delove, jedan preko drugog, tako da se napravi oblik lopte i ostaviti da odstoji pokriveno krpom 10 minuta. Isto uraditi i sa drugom jufkom.

5

Kada odstoje, razvući prvu jufku (0,5 cm debljine), preklopiti je nekoliko puta, prvo po dužini, a zatim i po širini, da se dobije oblik kocke. Isto uraditi i sa drugom jufkom. Pokriti ih krpom, i staviti da odstoje 10 minuta. Još jednom ponoviti ovaj postupak, i staviti ih da odstoje, ovaj put 15 minuta.

6

Zatim uzeti prvu jufku, savijenu u kocku, kidati rukom po 2 mala komada testa, tanjiti ih rukama, isprepletati ih, i savijati u krug, a poslednji kraj pletenice staviti ispod napravljene loptice, da se ne vidi.

7

Ređati pletenice u nauljen pleh (ili obložen pek papirom), ostaviti malo prostora između, jer narastu tokom pečenja, premazati svaku umućenim jajetom, posuti susamom i na svaku staviti preko susama malu kockicu margarina. Peći na 250 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju braon-žutu boju. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!