Heljdopita - pita sa palačinkama i sirom
Sastojci
Za palačinke:
- 2 jajeta
- 1 šolja mleka
- 1,5 šolja vode
- 2 šolje brašna za heljdin hleb
- 1 kašičica soli
Za nadev:
- 3 jajeta
- 150 g ovčijeg sira
- 200 g mladog kravljeg sira
- 200 g kajmaka ili kisele pavlake
- 100 ml jogurta
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
I još:
- 1-2 kašike susama za posipanje
- malo ulja za prženje palačinki
Priprema
-
Ulupajte jaja, dodajte mleko i vodu, so i postepeno dodajte brašno. Mešajte i ostavite da smesa odstoji desetak minuta. Testo će biti gušće nego za obične palačinke.
Od pripremljene smese ispržite palačinke na nauljenom tiganju. Ja sam imala 8 palačinki prečnika 28-30 cm. Ove palačinke su nešto deblje od ostalih. U međuvremenu, dok se prže palačinke, pripremite nadev.
Ulupajte jaja, dodajte mrvljenino ovčiji sir, kravlji sir, jogurt i kajmak (kiselu pavlaku). Dodajte prašak za pecivo i ukoliko je potrebno posolite. Dobro promešajte.
Kalup ili tepsiju prečnika 28-30 cm obložite papirom za pečenje i stavite jednu palačinku. Premažite je pripremljenim nadevom. Ređajte naizmenično palačinke i nadev sve dok ne potrošite sve sastojke. Završite pitu tako što ćete poslednju palačinku premazati nadevom i posuti susamom. Pecite pitu u unapred zagrejanu rernu na 200 stepeni oko pola sata.
Ostavite da se prohladi, secite na parčad i poslužite sa prilogom po želji.
Pita je lepa i sutradan i može se podgrevati.
Prijatno!
Savet
Šolja za meru je od 200 ml. Koristila sam brašno sa slike.
Komentari