Slane mrežice

Priprema

1. U posudu za mešenje staviti brašno, suvi kavasac, šećer i so, pa izmešati. Zagrejati mleko, pa u njemu razmutiti pavlaku, ulje i jaje. Dodati u brašno i najpre špatulom zamesiti testo. Malo na kraju rukom umesiti uz dodatak najviše 15-20 g brašna.
2. Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom oko 1,5 sat da nadođe.
3. Nadošlo testo podeliti na 7-8 jufkica, pa svaku rastanjiti i premazati kašičicom omekšalog margarina. Slagati jednu na drugu, poslednju ne mazati margarinom. Rastanjiti sve zajedno u pravougaonu ploču, pa iseći na 4 trake po dužini - 2 uže i 2 šire. Te dve uže trake iseći valjkom za pravljenje mrežice. Popreko ih sve zajedno preseći na 6 traka, tako da ima 12 celih kvadrata i 12 mrežica.
4. Na cele kvadrate stavite po kašičicu pavlake i malo razmažite, ali ne do ivica, preko stavite šunku, preko kockice seckanog krastavčića, a preko toga u gomilici narendani kačkavalj. Preko fila nanesite mrežicu od testa i blago pritisnite krajeve da se slepe.
5. Poređajte u pleh obložen pek papirom i ostaviti još dvadesetak minuta da malo narastu, a zatim ih premazati umućenim žumancetom i mlekom, pa peći oko 25 minuta na 180 stepeni.