Posne kiflice (za post na vodi)
Sastojci
Za testo:
- 400 ml voda
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica alkoholnog sirćeta
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kesica praška za pecivo(10 g)
- 2 ravne kašičice soli
- 750 g brašna
Za preliv:
- 150 ml voda
- 1 kašika brašna
- 2 prstohvata soli
Priprema
-
U 100 ml mlake vode dodati izmrvljen kvasac, šećer i izmešati. Zatim dodati 300 ml mlake vode, sirće, 5 kašika brašna, so, prašak za pecivo i izmešati, pa uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo. Prekriti provodnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i podeliti na 2 dela te oblikovati jufkice.
-
Jufkice razviti oklagijom u krug i iseći na po 8 trouglova. Svaki trougao zarezati na 2 mesta (na užem delu trougla), a spoljašnji deo zarezati po sredini te urolati.
-
Pleh posuti brašnom, poređati pripremljene kiflice, prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 30 minuta.
-
Za preliv: U šerpu usuti vodu, dodati brašno, so i staviti na vatru. Mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre. Vrelim prelivom premazati kiflice (silikonskom četkicom). Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
-
Pečene kiflice izvaditi iz rerne, premazati ih ohlađenim prelivom i ostaviti da se prohlade.
-
Kiflice složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Pošto čivam za Pričešće pravila sam ove kiflice i toplo ih Vam preporučujem. Pravila sam slanu varijantu, a Vi ih možete pripremiti i u slatkoj. Ukoliko ih nadevate džemom, smanjjte količinu soli, a dodajte više šećera u testo. U tom slučaju ne stavljajte so u preliv, ali ih obavezno premažite prelivom, jer tako neće *pucati* tokom pečenja. Probajte. Prijatno!
Komentari