lako
10 osoba
90 min
Sastojci
Testo
- 600 g brašna tip 400
- 3 dl mleka
- 2 žumanceta
- 150 g margarina ili putera
- pola kockice kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Fil
- 200 g sira po izboru
- 100 g crnih maslina bez koštica
Premaz
- 2 belanca
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike sira
Priprema
Kvasac razmutiti u malo vode, pa dodati šećer i nekoliko kašika brašna i ostaviti da naraste. Kada naraste umesiti testo sa svim sastojcima osim margarina i žumanaca. Omekšan margarin umutiti sa žumancima.
Kada testo naraste, razviti ga u obliku pravougaonika i premazati umućenom smesom od margarina i žumanaca. Presaviti ga nekoliko puta i premazati. Ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
Dok tetso raste, umutiti fil, masline sitno iseckati i izmešati sa sirom.
Razviti testo u obliku pravougaonika i premazati filom. Uviti rolat i seći komade oko 1,5 cm. Ređati u podmazan pleh ili na pek-papir.
Od navedenih sastojaka, umutiti premaz. Prvo dobro umutiti belanca, pa dodati sir i papriku. Ako sir nije dovoljno slan, dodati i malo soli i po želji origano. Premazati pužiće i ostaviti ih da odstoje oko 10 minuta.
Peći u zajegrejanoj rerni na 150 stepeni desetak minuta, pa pojačati na 170 stepeni i peći dok ne porumene.