Integralni hleb

AUTOR: lako 6 osoba 120 min
Integralni hleb zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pšeničnog integralnog brašna
  • 400 g heljdinog integralnog brašna
  • 100 g belog brašna
  • 0,5 l vode
  • 40 g kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1,5 kašika soli
  • 1 dl ulja
  • 2 kašike susama
  • 2 kašike semena lana
  • 2 kašike semena suncokreta
  • 2 kašike ječmenih pahuljica

Za premazivanje:

  • 1 kasika brašna
  • 1 dl vode
  • mešena semena za valjanje hleba

Priprema

1

Prvo pomešati sva semena i kratko ih propržiti na suvom tiganju. Promešati i sve vrste brašna. Zatim pripremiti premaz za hleb, jer treba da se ohladi. U jednu manju šerpicu pomešati ravnu kašiku brašna sa 1 dl vode i staviti na ringlu da provri, stalno mešajući. Kad provri, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Sa ovim možete premazivati sve vrste posnih peciva.

2

U činju za mešenje izdrobiti kvasac i razmutiti ga sa malo mlake vode. Zatim dodati deo pomesanog brašna, so, šećer, ulje, propržena semena i malo vode,pa u početku mešiti sa varjačom. Zatim uz dodavanje ostatka brašna i vode umesiti testo rukom, pokriti ga i ostaviti 1h da se udvostruči. Uskislo testo podeliti na 3 jufke. Radnu ploču posuti sa malo integralnog brašna i svaku jufku rasklagijati, uviti kao kiflu i formirati veknu. Na tacnu pomešati razne vrste semena za valjanje. Prvo svaku veknu premazati sa pripremljenim premazom od brašna i vode sa svih strana, pa uvaljati u semena, zarezati na par mesta i složiti u obložen pleh. Pokriti i ostaviti 20 minuta još da odmara. Hleb peći na 200 C oko 40 minuta.

Savet

Savet:

UZIVAJTE!:)

IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!