Kiflice sa slatkim i slanim nadevom

AUTOR: lako 8 osoba 160 min
Kiflice sa slatkim i slanim nadevom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g glatkog brašna T-500
  • 2,5 dl mleka
  • 100 g rastopljenog margarina
  • malo soli
  • 1 kašika kristal šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica instant suvog kvasca
  • 1 žumance

Za slatki nadev:

  • 100 g marmelade

Za slani nadev:

  • 100 g feta sira
  • 1 kašika tartar sosa (gotov proizvod)
  • 25 g šunke u crevu

Ostali sastojci

  • 50 g margarina za razdvajanje kiflica
  • 1 žumance za premazivanje kiflica
  • malo mešavine semenki
  • malo kristal šećera

Priprema

1

Brašno sa praškom za pecivo prosejati u dublju posudu za mešanje, dodati so i šećer. U sredini napraviti udubljenje, staviti suvi kvasac i toplo mleko i pustiti 10-ak minuta da kvasac nadođe. Na kraju dodati 1 žumance i rastopljen margarin. Mikserom sa dodatkom za testo dobro umesiti testo. Testo prebaciti na podlogu za mešanje i rukama ga još dobro umesiti da postane glatko testo.

2

Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno. Dok se testo diže pripremiti nadev: viljuškom izgnječiti feta sir. Šunku u crevu sitno iseckati. Pomešati sir, šunku i tartar sos.

3

Dignuto testo podeliti na 4 loptice (ja sam dobila testo ukupne težine 900 g i podelila na loptice od po 225 g). Prvo jednu lopticu razvaljati u krug promera cca 25 cm, i podeliti prvo na 4 dela. Svaki od 4 dela podeliti na još 2 dela i dobije se 16 trouglova. Na svaki trougao na vanjski deo kruga staviti najmanju kašičicu marmelade (ja sam radila sa domaćom marmeladom od narandže) i uvijati kiflice prema unutrašnjem delu kruga. Tako sam radila sa dve lopte testa.

4

Druge dve lopte testa razvaljati i podeliti na 16 trouglova, na svaki trougao na vanjski deo kruga staviti najmanju kašičicu nadeva od sira i uvijati kiflice prema unutrašnjem delu kruga.

5

Tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto premazati margarinom i gusto slagati kiflice u sedam redova po devet kiflica u redu, a jednu smestiti gde stane, a između svake staviti malo margarina da se ne spoje. Od ove količine testa dobije se 64 kom. kiflica, 32 slatke i 32 slane.

6

Ovako poslagane kiflice staviti na toplo mesto da se diže oko 1 sat. Nakon isteka jednog sata sve kiflice premazati žumancem. Na slane kiflice staviti mešavinu semenki. Na slatke staviti malo kristal šećera.

7

Staviti peći u zagrejanu rernu na temperaturu od 170 stepeni (rerna sa ventilatorom – uključen donji grejač i ventilator) i peći 15 min. uz povremeno okretanje tepsije.

8

Tepsiju izvaditi iz rerne i odmah malo razdvajati kiflice, i malo ih pomaknuti sa mesta na kome su se pekle. Ohlađene kiflice slagati na tacnu za posluženje.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicFebruary 1, 2013, 3:56 pm
1

Hvala Jelena! smile

jelena nikolicFebruary 1, 2013, 3:15 pm
0

lepe i ukusne smile

Vesna NesovanovicFebruary 1, 2013, 3:04 pm
1

Hvala imenjakinjo! smile

Vesna NesovanovicFebruary 1, 2013, 2:36 pm
0

Hvala Ina! smile

Vesna FilipovicFebruary 1, 2013, 2:35 pm
0

Odlične kiflicesmile

Ina ManicFebruary 1, 2013, 2:17 pm
0

Odlicne smile)

X

Pratite nas na YouTube kanalu.