Jegulja sa začinskim biljem

AUTOR:
Jegulja sa začinskim biljem zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg očišćene jegulje
  • 90 g maslaca
  • 2 dl piva
  • 30 g brašna
  • 10 g šećera
  • 60 g svežeg začinskog bilja
  • (peršun list, krbuljica, estragon,
  • žalfija, bosiljak, timjan)
  • sok od 1 limuna
  • biber
  • so

Priprema

1

Jegulju narezati na komade, natopiti je limunovim sokom  i ostaviti nekoliko min, da odstoji. Posoliti i pobiberiti. Začinsko bilje oprati i naseckati sitno. Otopiti 60 g maslaca, dodati začinsko bilje pa malo propržiti i zaliti pivom. Kad provri dodati komade jegulje. Kuvati na slaboj vatri oko petnaest minuta.  Ribu izvaditi i držati na toplom mestu. Preostalu tečnost procediti. Brašno propržiti na 30 g maslaca i dodati proceđenu tečnost. Pustiti da kuva sve dok se malo ne zgusne, zatim staviti malo šećera i soli, pa time preliti ribu.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!