Riblja čorba od krapa

AUTOR:
Riblja čorba od krapa zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 krap od 2 kg
  • 1/2 l ulja
  • 2 limuna
  • 2 pomorandže
  • 3 velike glavice crnog luka
  • 1 kečap slatki
  • 1 glavica belog luka
  • 1 supena kašika brašna
  • 1 supena kašika šećera
  • suvi začin po ukusu
  • lovorov list
  • 1/2 kg suvih šljiva
  • so
  • biber
  • brašno za valjanje ribe
  • 1/2 kg krompira

Priprema

1

Ribu dobro očistiti, posoliti i ostaviti da stoji 1 sat. U posudu za prženje staviti ulje i dobro zagrejati. Ribu iseći na komade, uvaljati u brašno i staviti da se prži, dok ne dobije žućkastu boju.

2

Kada se riba ispži, stavljati parčiće na papirni ubrus, da se ocedi višak upijenog ulja.

3

Isto ulje gde ste pržili ribu, ocediti na gazi, staviti iseckani crni luk i ostaviti da se prži, pa pri kraju prženja dodati beli luk sitno iseckan i dopržiti do kraja. Kada je luk gotov, dodati jednu kašiku brašna, kašiku šećera i celi kečap. Povremeno mešati sa drvenom varjačom.

4

Dok se poprži luk, u drugoj posudu kuvati suve šljive. Kada su šljive gotove, kuvane dodamo u supu kuvane šljive i malo vode. Na kraju dodati začin, biber i malo soli.

5

Povremeno mešati i po potrebi dodati vodu u kojoj smo kuvali šljive, da ne bude čorba pregusta.

6

Limun i narandžu seći na kolutove. Ribu servirati u ovalu i uz ribu, dodati čorbu i kuvani krompir, koji je polukuvan i pečen u rerni sa ruzmarinom, začinom i malo ulja.

7

Uz ovaj recept lepo vas pozdravljam.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!