Holandski sos
Potrebno je:
150 g butera
4 žumanceta
1 limun
mleveni biber
so
Priprema:
U umućena žumanca dodati buter, pa zajedno penasto umutiti. Posoliti po ukusu. Sud u kome se nalazi ova masa staviti u dublji sud u kome ključa voda. Kuvati na pari, lupajući žicom, dok ne počne sos da se zgušnjava. Skinuti sa vatre, dodati mlevenog bibera i po ukusu zakiseliti limunovim sokom ili razblaženim sirćetom.
Služiti uz barenu ribu.
Prikaži / Sakrij formu za unos