Supa sa knedlama

Supa sa knedlama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg piletine
  • 1 veza mešane zeleni
  • 1 manja glavica crnog luka
  • biber
  • so
  • začin

Za knedle:

  • 1 jaje
  • 1 šoljica griza
  • 1 kašika masti
  • peršun
  • so

Priprema

1

Zelen i luk očlstiti i iseći napola. Pile oprati, iseći na komade i staviti u hladnu vodu, zajedno sa pripremljenim povrćem. Kada provri, dodati kašičicu soli, začin i biber po ukusu, smanjiti temperaturu i polupoklopljeno kuvati na tihoj vatri. Kada meso i povrće potpuno omekša, procediti supu.

2

Umutiti belance, dodati penasto umućenu mast sa žumancetom i griza koliko da se zamesi mekano testo. Zatim dodati dve kašike iseckanog lista peršuna i izmešati.

3

Proceđeno meso iskoristiti za neku salatu ili predjelo, a supu vratiti na šporet i kada provri kašičicom spuštati knedlice. Supa ne sme jako da ključa. Ako se prva knedlica spuštena u ključalu supu raspadne, treba dodati još malo griza. Voditi računa o tome da će knedle da narastu tokom kuvanja. Kada se knedle skuvaju, skloniti sa šporeta, ostaviti supu da odstoji desetak minuta i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!