Riblja od škojki i račića

AUTOR: lako 4 osoba 15 min
Riblja od škojki i račića zoom

Sastojci

Za čorbu:

  • 1 kg školjki
  • 1 šargarepa
  • 1 l riblje bistre supe
  • 1 praziluk
  • 1 mali crveni luk
  • 1 veće čen belog luka
  • 100 g račića
  • 2 kašike ulja
  • 1/3 rukohvata svežeg peršuna i timijana
  • 1 nekoliko malih parčića djumbira,
  • zrnaca bibera, lorber i so
  • 1 limeta

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Očistimo dobro u hladnoj vodi školjke. Ja to večinom radim kuhinjskom žicom. Zatim im pažljivo izvadimo bradu.

3

Isečemo sve povrče. Zagrejemo ulje, izdinstamo crveni i beli luk. Dodamo praziluk, šargarepu i šparglu. Dinstamo još na srednjoj temperaturioko 10 minuta.

4

Sada dodamo riblju bistru supu i redom začine i krćkamo jo 5 minuta. Za to vreme u posebnoj šerpi pustimo vodu, koju smo zasolili i u nju stavili dve polovine limuna ili limete, da provri.

5

Čim provri spustimo školjke u nju i čim se otvore, što ne traje duže od 5 minuta izvadimo ih. Ja vodu u kojoj su se skuvale ne bacim. Nekoliko kašika stavim u povrče a ostalo ostavim da se ohladi i onda smrznem za drugu priliku. Koristim to kao bazu sa sos kad pravim neku ribu ili riblju čorbu.

6

Kada je povrće skoro skuvano dodamo račiće. Ove sam kupila tako oljuštene i oni posle pola minuta max promene boju i budu narandžasti. Sada je supa gotova Dodamo pavlaku i malo soka od limete i sipamo preko školjki koje smo naredjali u tanjiru. Vidčete na slici sa sastojcima još i nekoliko komada šparhli, to je poslednja iz bašte mi.

Savet

Savet:

Na Novom Zelandu ako ste na stenovitoj plaži možete sakupljati razne školjke. Po stenama ove zelene, a ako je peskovito u vreme oseke iskopate još raznorazne. E kod mene u blizini ima jedna plaža, pa kad imam vremena odem i naberem ručak. Brzo se spremi, a ako volite morske plodove savršenog su ukusa, tako sveže.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicMay 10, 2014, 7:47 pm
0

I opere sudovesmile

Dubravka BelogrlicMay 10, 2014, 7:46 pm
0

jes mo\e da dodej ali samo d aprvo nabere skoljke.ohh

ivana mitrovicMay 10, 2014, 4:34 pm
0

Pa znas kako,izgleda super ali skoljke ne jedem ne znam ni sama zasto,nisam ni probala

Jadranka TomasevicMay 9, 2014, 1:52 pm
0

Ivana ,ne sali se mozda muz i ode !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!vrijedi probati! VRH JE!

Verica NikolićMay 9, 2014, 12:22 pm
0

Dubravka, ovo je raj za mog mlađeg sina, pošto obožava morske plodovesmile

GagaMay 9, 2014, 10:49 am
0

Nisam ljubitelj morskih plodova,ali ovaj recept izgleda primamljivo,pa bih možda mogla i probati smile

Ivana VlahMay 9, 2014, 9:46 am
0

Da si bliže pa da ti pošaljem muža na ručak smile - on ovo jako voli, a ja ne, tako da ni ne spremam...wink

HanaMay 9, 2014, 6:58 am
0

Izgleda ukusno . . smile

Olivera Kostic-LazicMay 9, 2014, 6:57 am
0

...mmmmm...leto...plaza....i lepa jela oh oh

Marina ZdravkovicMay 9, 2014, 5:45 am
0

Odlican rucak sa morskim plodovima ohh

X

Pratite nas na YouTube kanalu.