Čorba od spanaća sa knedlama od mesa

AUTOR:
Čorba od spanaća sa knedlama od mesa zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g jagnjećih kostiju
  • 300 g spanaća
  • 20 g seckanog peršuna
  • 100 g crnog luka
  • 100 g pirinča duguljastog zrna
  • 100 g graška
  • 10 g mlevene kurkume
  • 300 g mlevene jagnjetine
  • 60 g sitno sečenog luka
  • 1 jaje
  • 2 g cimeta
  • 100 g luka narezanog na kolutiće
  • 1/2 dl ulja
  • 60 g maslaca
  • 25 g sežih i sitno iseckanih listova mente
  • 10 g mlevene kurkume
  • 2 dl jogurta
  • kozjaka
  • so

Priprema

1

Kosti kuvati oko deset minuta, izvaditi iz vode, opratiu hladnoj vodi. U lonac staviti oprane kosti tj. oblanžirati i naliti sa 1,5 litrom vode. Kuvati sat vremena, skinuti sa plotne i procediti. U proceđenu tečnost dodati spanać, 100 g naseckani crni luka, peršun, 60 g pirinača, grašak, so i kurkumu. Pa poklopljeno kuvati oko petnaest minuta.

2

Mleveno pomešati sa pirinčem, kozjakom, jajetom i cimetom a zatim posoliti. Sveto dobro izmešati i napraviti okrugle knedle i zakuvati ih u čorbu oko petnaest minuta.

3

Kolutiće crnog luka pržiti na malo maslaca. Dodati kurkumu i mentu. Dodati jogurt koji smo razmutili i lagano sipati u čorbu.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!