Čorba od soje i paradajza
Potrebno je:
2 šolje soje
40 g maslaca
30 g brašna
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 dl kuvanog paradajza (ili 3 sveža)
1 dl kisele pavlake
peršunovo lišće
biber
so
Priprema:
Sojina zrna dobro oprati, staviti u posudu sa četiri puta više vode i ostaviti da se natapaju preko noći. Sutradan vodu odliti, zrna dobro isprati pa staviti u posudu sa svežom vodom i kuvati 3 do 4 sata, dok zrna ne budu sasvim mekana i dok se ne budu lako mrvila među prstima. Ljuspice koje isplivaju na površinu pokupiti kašikom.
Na zagrejanom maslacu izdinstati sitno naseckan crni luk, dodati brašno i pržiti dok ne porumeni. U smesu umešati izgnječen beli luk, naliti malo hladne vode, zatim umešati pasiranu soju pa sipati tople vode, sok od paradajza i po ukusu začiniti solju i biberom. Čorbu kuvati još 15 minuta a pred posiuživanje dodati razmućenu kiselu pavlaku i sitno naseckano peršunovo lišće.
Prikaži / Sakrij formu za unos