Čorba od škembića

Čorba od škembića zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg telećih škembića
  • 2 glavice crng luka
  • 1 kašika masti
  • 1 kašika brašna
  • 1 list lorbera
  • 5 zrna bibera
  • peršunov list
  • aleva paprika
  • mleveni biber
  • so

Priprema

1

Teleći želudac dobro očistiti i skuvati u slanoj vodi. U toku kuvanja dodati očišćene glavice crnog luka i lorberov list. Skuvani želudac iseći na tanke rezance. Supu procediti. Napraviti zapršku od masti, brašna i aleve paprike, sipati je u supu, vratiti i isečene škembiće u čorbu i ostaviti da se sa zaprškom još malo prokuvaju. Skinuti sa vatre, dodati malo mlevenog bibera i sitno iseckanog peršunovog lista.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!