Čorba od škembića
Potrebo je:
1 kg telećih škembića
2 glavice crng luka
1 kašika masti
1 kašika brašna
1 list lorbera
5 zrna bibera
peršunov list
aleva paprika
mleveni biber
so
Priprema:
Teleći želudac dobro očistiti i skuvati u slanoj vodi. U toku kuvanja dodati očišćene glavice crnog luka i lorberov list. Skuvani želudac iseći na tanke rezance. Supu procediti. Napraviti zapršku od masti, brašna i aleve paprike, sipati je u supu, vratiti i isečene škembiće u čorbu i ostaviti da se sa zaprškom još malo prokuvaju. Skinuti sa vatre, dodati malo mlevenog bibera i sitno iseckanog peršunovog lista.
Prikaži / Sakrij formu za unos
