Svečana slana torta

Svečana slana torta zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • teleći mozak
  • 150 g mlevene šunke
  • nekoliko pečuraka
  • 8 jaja
  • 7 kašika mleka
  • 7 kašika brašna
  • prezle
  • kisela pavlaka
  • kačkavalj
  • 4 glavice crnog luka
  • kašika masti
  • 230 g butera
  • peršunov list
  • biber
  • so

Priprema

1

Omekšati 210 grama butera i umutiti sa 7 žumanaca, 7 kašika mleka, 7 kašika brašna i čvrstim snegom od 7 belanaca. Namazati kalup ili šerpu buterom, sipati pripremljenu masu i peći.

2

Posle pečenja raseći na 4 kore i nadevati.

3

Prvi nadev: mlevena šunka sa malo kisele pavlake.

4

Drugi nadev: upržiti sitno sečene pečurke sa 2 glavice iseckanog crnog luka pa dodati malo prezle, iseckan peršunov list i kiselu pavlaku.

5

Treći nadev: mozak očistiti od kožice i žilica, tanko iseći i propžiti sa kašikom masti i 2 glavice seckanog crnog luka i, na kraju, dodati so, biber i jedno celo jaje.

6

Nadenutu tortu pritisnuti da se poravna i stegne.

7

Pre služenja staviti je u rernu da bude topla pa posuti struganim kačkavaljem.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!