Domaći njoki u sosu od plavog sira

AUTOR: lako 4 osoba 70 min
Domaći njoki u sosu od plavog sira zoom

Sastojci

Za njoke:

  • 600 g krompira
  • 300 g brašna
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca
  • po ukusu soli

Za sos od sira:

  • 100 g sira sa plemenitom buđi
  • 300 ml mleka
  • 1 ravna kašičica gustina

Priprema

1

Skuvati krompir u ljusci, prohladiti, oljuštiti, pa dok je još topao, izgnječiti. Dodati mu so i maslac, pa još malo pasirati.

2

Ubaciti jaje, promešati kašikom, pa dodajući brašno, malo po malo, umesiti srednje mekano testo. Ako se i dalje lepi za prste, dodati još malo brašna, pa ga podeliti na četiri loptice, radi lakšeg rukovanja. Odložiti ih u frižider na 20tak minuta, da se malo stegne, da bi se lakše obradilo.

3

Od svake lopte formirati valjak, pa seći kockice, koje blago pritisnemo viljuškom. Kuvati njoke u blago posoljenoj vodi. Kad isplivaju na površinu, kuvati još tridesetak sekundi, pa rešetkastom kašikom ih vaditi da se ocede, dok se ne spremi sos.

4

Za sos od sira staviti u šeršicu mleko i plavi sir isečen na kockice.

5

Zagrevati mleko dok se sir ne otopi. Da bi se dobila fina, kremasta struktura, na samom kraju sipati u sos gustin razmućen u malo mleka, promešati i skloniti sa vatre. Toplim sosom preliti njoke i odmah poslužiti.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

daliborkaSeptember 11, 2016, 7:57 pm
0

Odlicno

Dubravka BelogrlicSeptember 10, 2016, 12:34 am
1

Volim i njoke i budjavca. Super receptsmile

Slavica September 8, 2016, 9:09 am
0

Super!

Tijana September 5, 2016, 7:00 pm
0

Ja ovo obožavam!!!!!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.