Krem torta sa malinama

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Krem torta sa malinama zoom

Sastojci

Za testo:

  • 6 jaja
  • 6 kašika kristal šećera
  • 6 kašika oštrog brašna
  • 2 kašike čokolade u prahu ili kakao praha
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • malo soka od limuna za prskanje kora

Za vanili krem:

  • 3 žumanca
  • 200 g kristal šećera
  • 7 dl mleka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 250 g putera ili margarina

Sastojci za kremu od malina:

  • 250 gr. malina
  • 1 kesica crvenog preliva za tortu
  • 2,5 dcl. vode
  • 2 kašike kristal šećera

Sastojci za šam:

  • 150 gr. kristal šećera
  • malo arome sa okusom maline
  • malo soli

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike mlake vode
  • 1 kašika kristal šećera
  • 20 g margarina

Priprema

1

Izrada testa: Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti. Prosejati brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo. Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca i mešavinu brašna, čokolade u prahu i praška za pecivo te dobro varjačom umutiti. Tepsiju unutrašnjih mera 17x30cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima. Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

2

Tepsiju sa testom staviti da se peče u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 15 minuta. Pečeno testo odmah prevrniti na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.

3

Kada se testo ohladi prerezati ga po dužini na dva dela. Izrada vanili kreme: Žumanca sa 100 g šećera mikserom dobro umutite. Umućenim žumancima dodajte prah od dva vanili pudinga i 1 dl mleka U ostalo mleko (6 dl) stavite 100 g šećera te stavite na vatru da provri. U provrelo mleko dodajte smesu od žumanaca i pudinga i kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje. Posudu u kojoj se kuvao puding skinite sa vatre, poklopite (da se ne uhvati korica) i pustite da se ohladi. U ohlađenu kremu umutite razrađen puter. Izrada kreme od malina: Maline staviti u širu posudu. U dubljoj šerpi pomešajte preliv za tortu i 2 kašike šećera i polako dodavajte vodu uz stalno mešanje varjačom, da se ne bi napravile grudvice. Šerpu stavite na vatru i uz neprestano mešanje zagrevajte do tačke vrenja (da ne provri) i prelijte preko malina. Pustiti da se smesa prohladi i želira. Kremu od vanilije podelite na 2 dela. Ohlađeno testo poprskajte sokom od malina.

4

Koru premažite polovinom kreme od vanilije.

5

Na kremu stavite želirane maline.

6

Želirane maline premažite drugom polovinom vanili krema i preklopite sa drugom polovinom testa. Staviti u frižider da se malo stegne.

7

Priprema pene: Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo arome maline i dobro umutite. Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 minuta. Kolač izvadite iz frižidera i gornje testo poprskajte sokom od malina. Gotovu penu premažite preko kolača.

8

Izrada glazure: Čokoladu za kuvanje, 1 kašiku šećera u prahu, 4 kašike mlake vode i 20 g margarina rastopiti na vatri (ne sme da provri) i preliti preko kolača. Kolač staviti u frižider da se ohladi i glazura da se stegne.

Savet

Savet:

Jagoda na pijaci kod nas više nema, ali počela je sezona malina. Suprug je kupio 300 gr. malina na pijaci i sve sam razmišljala o zamrzavanju istih kada mi je nećakinja poslala slike i recept njene torte sa jagodama. Koristeći njenu ideju i dodajući svoje ideje napravila sam neku novu kombinaciju i to sa malinama. Nadam se da će Vam se dopasti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicJanuary 1, 2014, 8:21 pm
0

Hvala Dubravka smile

Dubravka BelogrlicDecember 30, 2013, 9:38 am
0

Pa ne mogu da verujem da zamalo promasim ovo remek delo.Uh radujem se vec da napravimsmile Ide u omiljene

Vesna NesovanovicJune 19, 2013, 7:05 pm
1

Hvala draga moja Jadranka! smile

Vesna NesovanovicJune 19, 2013, 3:37 pm
1

Hvala Julijana!

Jadranka TomasevicJune 19, 2013, 2:37 pm
1

Fenomenalno,majstor je majstor!raspberry

JULIJANA LULA KRSTINJune 19, 2013, 2:05 pm
1

wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.