Boemska torta (2)

AUTOR: srednje 32 osoba 90 min
Boemska torta (2) zoom

Sastojci

Kore:

  • 12 bjelanjaka
  • 240 g šećera
  • 15 g kakao
  • 300 g propečenih i samljevenih lješnika

Fil 1:

  • 8 dl mlijeka
  • 200 g šećera
  • 6 žumanjaka
  • 9 kašika gustina
  • 1 vanilin šećer

Fil 2:

  • 6 jaja
  • 250 g šećera
  • 2 štangle čokolade
  • 200 g margarina

Čokoladna glazura:

  • 100 g čokolade
  • 100 g vode
  • 100 g šećera
  • 50 g margarina

Dekoracija:

  • 500 ml šlag pjene

Priprema

1

Umutiti snijeg od 4 bjelanjka pa postepeno dodavati 80 g šećera. Masu i dalje mutiti dok ne postane gusta bijela masa u koju treba 5 g kakaoa i 100 g propecenih mljevenih lješnika. Ispeći tri ovakve kore.

2

Fil 1: Umutiti 6 žumanjaka sa 9 kašika gustina, vanilin šećerom i 2 dl mlijeka. Ostatak mlijeka 6 dl staviti sa 200 g šećera u šerpu da prokljuca pa skloniti sa ringle i postepeno dodati umućena žumanca i gustin. Na blagoj temperaturi uz neprestano miješanje kuvati dok masa ne postane gusta.

3

Fil 2: 6 cijelih jaja, 2 štangle čokolade i 250 g šećera kuhati na pari neprekidno miješajući dok masa ne postane gusta. Skinuti krem sa šporeta i ohladiti ga. Hladnom kremu dodati 200 g prethodno pjenasto umućenog margarina i zatim sve mutiti mikserom dok se masa ne sjedini.

4

Filovati tortu kora, fil 1, fil 2, kora ... treću koru premazati preostalim filom. Po želji preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti šlagom.

Savet

Savet:

Gotovu tortu ostaviti najmanje 12 h u frižideru.

IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

nenanaOctober 7, 2013, 5:49 pm
0

Mojim musketarima jedina torta koju priznaju ,sve ostalo su losh pokushaj..smile Samo po receptu muzevljeve tetke zuti fil se pravi sa pola litre mleka,shecer,jaja, ista kolichina i dve kashike brashna..to mi je najtezi deo,kuvam ga na pari do besvesti ali je zato vrhunski..Probajte,razlika je ogromna.Ne zamerite na komentaru.

Verica NikolićOctober 7, 2013, 4:47 pm
0

Sanja, sviđa mi se dekoracija, a i sastav torte.smile