Monte torta

AUTOR: srednje 10 osoba 60 min
Monte torta zoom

Sastojci

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 5 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 2 kašike seckanih ili mlevenih lešnika
  • 3 kašike tople vode
  • 1/2 kesice prašak za pecivo

Za beli fil:

  • 600 ml mleka
  • 6 kašike šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 6 kašike brašna
  • 150 g margarina
  • 100 g bele čokolade

Za crni fil:

  • 500 ml Moja Kravica Kuhinjica slatke pavlake
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 100 g mlečne crne čokolade

Za čokoladni preliv:

  • 100 ml mleka
  • 2 kašike neskvika

Za ukrašavanje:

  • šlag (slatka pavlaka)
  • lešnik
  • čokoladne mrvice

Priprema

1

Odvojite belanca od žumanaca, zatim belanca umutite u čvrst sneg i postepeno im dodajte šećer uz neprestano mućenje. U umućen sneg od belanaca dodajte žumanca, tri kašike tople vode, dve kašike brašna, tri kašike kakao praha, dve kašike seckanog lešnika i pola praška za pecivo, pa kratko sve promešajte mikserom uključenom na najmanju brzinu samo da se smesa za koru izjednači. Sipati smesu za koru u podmazanu manju tepsiju i pecite koru na 180 C oko 20 minuta.

2

U vrelom mleku razmutite neskvik, pa prelijte vruću koru.

3

Razmutite 6 kašika brašna sa malo hladnog mleka, samo da nema grudvica. Preostalo mleko sa 6 kašika šećera i vanilin šećerom stavite da prokuva. U vrelo mleko umešajte rastopljeno brašno i kratko kuvajte na laganoj vatri samo da se brašno skuva, a fil zgusne. U vreo fil dodajte usitnjenu belu čokoladu i kratko mešajte samo da se čokolada rastopi. Prekrite fil streč folijom i ostavite da se dobro ohladi. U hladan beli fil dodajte penasto umućen margarin i dobro umutite da se margarin sjedini sa filom.

4

Stavite slatku pavlaku na laganu vatru, da se zagreje skoro do tačke ključanja, zatim dodajte tamnu i mlečnu čokoladu usitnjenu i kratko mešajte samo da se čokolada rastopi, a smesa izjednači. Ostavite tamni fil najmanje dva sata da se skroz ohladi.

5

Ohlađenu natopljenu koru premažite belim filom, zatim na beli fil, nanesite tamni fil i ukrasite tortu umućenim šlagom, mlevenim lešnikom i čokoladnim mrvicama.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicJune 3, 2014, 11:41 am
1

Prelepa torta Bojanasmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.