Torta sa crnim i belim ganaš kremom

AUTOR: lako 30 osoba 60 min
Torta sa crnim i belim ganaš kremom zoom

Sastojci

Beli ganaš:

  • 1 l slatke pavlake
  • 700 g bele čokolade
  • 300 g mlevenog keksa

Crni ganaš:

  • 1 l slatke pavlake
  • 700 g Menaž čokolade

Voćni deo:

  • 450 g jagoda
  • 200 g šećera
  • 2 kesice pudinga od vanile

Za podlogu:

  • 8 kesica keksa
  • 1 šolja mleka

Priprema

1

Veče pre slaganja torte napraviti crni i beli ganaš, jer trebaju stajati preko noći kako bi se fil stegao za mazanje. Crni ganaš se pravi tako što se 1 litar slatke pavlake stavi da se kuva i kad baci prvi ključ, skloni se sa vatre i u njega se odmah doda 700 g tamne čokolade na kockice i meša se sve dok se čokolada ne istopi i sjedini sa slatkom pavlakom. Ja sam stavila 400 g čokolade za kuvanje i jednu milku od 300 g. Beli ganaš se pravi isto, jedino što se on ne stegne tako dobro kao crni (da bi se stegao isto trebalo bi na 1 l pavlake oko 1200 g čokolade što je previše po meni), tako da se u njega kada se prohladi doda još i mleveni keks.

2

Sledeće jutro filujte tortu. Umesto kora koristila sam ovaj keks na slici, koji malo pokvasim mlekom i ređam. Ne znam koji je, liči na donji deo jafe, ali je čokoladan.... i jako je povoljan, na kvantašu 5 kesica za 100 din. :)

3

Torta se filuje na sledeći način: Red keksa, red belog fila, red crnog fila, red keksa, red jagoda, koje smo skuvali sa šećerom i u to dodali 2 pudinga od vanile, red keksa, red belog fila, red crnog fila, red keksa i šlag.

Savet

Savet:

Torta je jako ukusna i kremasta, prilično je jednostavna za pravljenje, ali je dosta bogata ukusom. Ovo je prilična količina, ja sam pravila sinu za rođendan a naravno vi možete sve i prepoloviti i dobiti isto tortu dovoljne veličine... Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicJanuary 30, 2015, 10:21 am
0

Odlicna torta wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.