Torta Fantazija

AUTOR: srednje 0 osoba 120 min
Torta Fantazija zoom

Sastojci

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 250 g šećera
  • 50 g neslanog maslaca
  • 100 ml vode
  • 350 g brašna
  • 1,5 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašičice vanilin šećera

Za krem od vanile:

  • 200 ml mleka
  • 1 jaje
  • 1,5 kašika gustina
  • 1 kašika šećera
  • 3 kašičice vanilin šećera

Za voćni mus:

  • 450 g bobičastog voća
  • (jagode, maline, borovnice, kupine)
  • soka od limuna
  • 4 lista želatina
  • 1 belance
  • 100 g šećera
  • 150 ml slatke pavlake

Za čokoladnu glazuru:

  • 125 g neslanog margarina
  • 1 kašika ulja
  • 250 g čokolade za kuvanje

Priprema

1

Umutite jaja, šećer i vanil šećer najjačom brzinom na mikseru. Šecer treba da se istopi. U šerpici rastopite margarin, dodajte vodu i pustite da prokuva. Zatim ih umutite u smesu sa jajima mikserom. Sada prosejte sve suve sastojke, mešajući žicom, što je manje moguće. Pecite oko 40 minuta na 175 stepeni. Kada se ohladi kora, podelite je na 2 dela.

2

Za kremu od vanile pripremite šerpu, u koju ćete umešati mleko, jaje, gustin i šećer. Krema se kuva uz stalno mešanje, dok se ne stegne. Skinite šerpu sa šporeta i umešajte vanilin šećer. Ukoliko obožavate ukus vanile, zamenite vanil šećer sa stapićem vanile, koju narendate u vreo krem.

3

Izbor voća za voćni mus je proizvoljan, a ukusno je ako se koriste i mešavine. Voće stavite u blender i izgnječite skroz. (Ja, za moju tortu nisam skroz izmiksala voće, jer sam želela da u musu se vide komadići voća). Izmiksano voće procedite kroz cediljku. Dodajte 2 kašike limunovog soka. Želatin ostavite u hladnoj vodi, prema upustvu da omekša, oko 5 minuta otprilike. U posebnoj činiji belanjak, 1 kašiku limunovog soka i šećer u čvrst sneg. U zasebnoj činiji ulupajte slatku pavlaku. Kada je želatin omekšao rastopite ga u maloj šerpici i umešajte u voće. Zatim smesu sa voćem pažljivo uspite u sneg od belanjaka i izjednačite mešanjem. Na kraju umešajte i slatku pavlaku. Mus mora da odstoji najmanje 2 sata u frižideru.

4

Kad su kore i kreme hladne i stegnute počnite sa filovanjem. Na donju koru namažite kremu od vanile, a preko nje voćni mus. Poklopite gornjom korom. Premažite okolo kremom od vanile. Prelijte čokoladnom glazurom, koju ste spremili na sledeći način: Margarin stavite u šerpicu da se kuva dok voda ne ispari iz njega, tj. dok se prestanu stvarati mehurići na površini. Kuvani margarin smaknite sa šporeta, dodajte ulje i sačekajte 2-3 minuta kako bi se malo stegao. U drugoj posudi izlomite čokoladu i u nju lagano dodavajte margarin, mešajući žicom ili kašikom, sve dok ne dobijete glatku masu. Odmah je prelijte preko torte i brzo raširite, jer se lako steže. Ukrasite po želji. Za tortu je najbolje da odstoji preko noći u frižideru.

Savet

Savet:

Naravno tortu možete ukrasiti po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Ivana AntićFebruary 23, 2015, 8:32 pm
1

Bas je lepa!

Tami MilanovicFebruary 23, 2015, 5:36 pm
1

Pozz Marina, hvala. smile

Marina ZdravkovicFebruary 23, 2015, 1:03 pm
1

Preukusna fantazija smilesmilesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.