Torta Džoli

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Torta Džoli zoom

Sastojci

Brauni:

  • 60 g tamne čokolade (70% kakao)
  • 60 g putera
  • 1 jaje
  • 75 g sitnog belog šećera
  • 20 g kakaoa
  • 20 g brašna

Kikiriki puter parfe:

  • 100 g belog sitnog šećera
  • 20 ml vode
  • 5 žumanaca
  • 400 ml pavlake
  • 150 g kikiriki putera

Karamel puter sos (Butterscotch):

  • 75 g mekog braon šećera
  • 100 ml pavlake
  • 75 g putera

Čoko Ganaš:

  • 75 ml pavlake
  • 50 g tamne čokolade (70 % kakao)

Priprema

1

Priprema: Brauni od čokolade. Tako počnemo jer to nam je donja kora. Predgrejemo rernu na 180 stepeni. U šerpu stavimo malo vode i onda je poklopimo činijom, u koju smo stavili čokoladu i puter. Pustimo vodu, (koja ne treba da dodiruje dno činije) da provri i para će rastopiti puter i čokoladu. Vi varjačom sjedinite. Mutimo jaja i šečer dok dobiju svetlu žutu boju, dodamo kakao i brašno. Kad se sve sjedinilo, uspemo lagano rastopljenu čokoladu i pažljivo izmešamo. Sipamo u plići pleh, koji smo obložili papirom za pečenje. Pečemo oko 8 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite vrlo malo da se ohladi. Posuda u kojoj ćete oblikovati ovaj kolač, može biti okrugla sa dnom koje se vadi ili ako imate četvrtastu..vaš izbor. U svakom slućaju na pečeni, još vruć braoni pritisnemo vrh pleha u kojem ćemo slagati kolač. Na dno tepsije stavimo papir za pečenje i stavimo isečen brauni na to. U drugoj činiji miksamo pavlaku do momenta, kada počne da se ugusti. Onda dodamo kikiriki puter i miksamo smesu, dok pavlaka nije polugusta.

2

Parfe od kikiriki putera: Kombinujemo vodu i šečer u malom loncu, stavimo na jaku temperaturu, da se šećer rastvori i dobijemo sirup. Ako imate termometar, sirup je gotov kad dostigne 118 stepeni Celzia. Ako nemate, onda kao ja odokativno kad počne da se zgusne, gotov je. Sklonimo sa šporeta i ostavimo da se malo prohladi. U medjvremenu pripremimo masu sa kikiriki puterom. Prvo ulupamo žumanca da budu svetlo žuta. Zatim polako usipamo šećerni sirup i mutimo brzo dok se masa ne zgusne. U drugoj činiji miksamo pavlaku do momenta, kada počne da se ugusti. Onda dodamo kikiriki puter i miksamo smesu, dok pavlaka nije polugusta. U sve to usipamo mešavinu jaja i pažljivo sjedinimo. Sipamo na brauni i ostavimo u friz preko noći. Samo da dodam da sam koristila kikiriki puter sa komadićima kikirikija u njemu.

3

Karamel puter. Ovo na engleskom zovemo butterscotch. Kako često nisam našla dobar prevod, ako neko zna, javite mi. Meni je ukus najsličniji karamelu, osim što ovde dodajemo krem i puter. Stavimo braon šećer sa malo vode u lonče. Pustimo da se šećer istopi. Dodamo pavlaku i mešamo dok se sve glatko sjedini. Sipamo pažljivo na kolač i ostavimo u fiz oko dva sata.

4

Čokoladni ganaš: Sipamo pavlaku u lonče i pustimo da provri. Sklonimo sa vatre i dodamo čokoladu. Mešamo dok se čokolada potpuno istopila i sjedinila sa pavlakom. Pustimo da se sasvim ohladi i pažljivo sipamo preko torte. Ostavimo u friz oko 30 minuta.

5

Idealno bi bilo da imate onaj aparat sa kojim možete mlazom vatre malo zagrejati strane pleha, što će vam omogućiti da tortu lakše izvadite. Ako kao ja nemate, onda nađite posudu u koju možete staviti tortu sa tepsijom. Napunite je do 2/3 do vrha pleha vrućom vodom i stavite na kratko tepsiju u nju. Sada skinete pažljivo gornji deo i servirate. Ova torta je za 6 osoba. Ako pravite veću uduplajte sastojke. Znam ima posla oko nje, ali se verujte mi isplati i kako se radi dva dana..i nije ništa strašno.

6

I da rezimiramo!

Savet

Savet:

Kad sam bila mala nikad nisam želela da budem princeza.Onda nisam znala ,koliko lepih torti je nazvano baš po princezama. Tako sam ja ovu lepu tortu adaptirala od originalnog recepta,praveći novi ,po mom ukusu i neskromno je nazvala Tota Džoli.Da i ja budem princeza za jedan dan. Još da dodam, najskuplji sastojak ovde je kikiriki puter .To kod vas ovde je jeftin. Tako da predlažem da ga napravite sami.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Kristina GašparMarch 9, 2015, 11:42 pm
0

čestitammmmm wink

Dubravka BelogrlicMarch 8, 2015, 9:13 am
0

Nemate pojma kako se osećam radosno zato što je baš OVAJ moj recept dobio nagradu. Hvala vam svima na lepim komentarima..begam dok se ne istopim

Slavica March 5, 2015, 5:22 pm
0

Nagrada je u pravim rukama! Cestitam draga Dubravka! smile wink wink

RobertMarch 5, 2015, 5:17 pm
0

Kakvo parče smileraspberry Vrh!!!

Jasmina NikolićMarch 5, 2015, 8:01 am
0

Cestitam wink Princezo wink

Jadranka TomasevicMarch 4, 2015, 10:50 pm
0

Cestitam draga Dzoli,torta je divna!raspberry

ErnaMarch 4, 2015, 10:37 pm
0

Ovo tvoje parče me "oborilo s nogu"!wink Savršeno izgleda...i baš je po mom guštu! Eh, da si bliže, pa da ti svratim na parče ove fantazije! Da rezimiram: predivna torta, predivnog (i opravdanog) naziva, jer je i autorica torte- predivna! Čestitam, draga Dubravka!

Dana DrobnjakMarch 4, 2015, 9:32 pm
0

Čestitam!

Dijana AdemovicMarch 4, 2015, 9:29 pm
0

Bravo,nasa lejdi DZ.i...wink

Tatjana StojanovicMarch 4, 2015, 8:20 pm
0

Cestitam na nagradi ,zasluzenowinkwinkwinkwink

Verica NikolićMarch 4, 2015, 7:28 pm
0

Dubravka, Džoli, princezo ( naša )- najiskrenije čestitke na osvajanju nagrade.smilesmilesmile

Adilja HodzaMarch 4, 2015, 7:12 pm
0

Čestitam na nagradi za najbolji recept nedelje. smileraspberry

Branka NestorovicMarch 3, 2015, 3:41 pm
0

Svaka cast. Uvek lepo sve objasnis,i nema sanse da ne uspe. smile

Slađana ŠćekićMarch 2, 2015, 7:51 pm
0

pedivna je smilesmile

Dragan ŽivkovićMarch 2, 2015, 3:44 pm
0

Ja mogu da kažem da je prelepa torta, tako si lepo objasnila, da je svako može napraviti, ime joj baš odgovara. Slažem se sa Dijanom i Vericom, divno je imati tebe za prijateljasmile

Ivana VlahMarch 1, 2015, 7:35 pm
0

Дивно, одлична торта wink По мени је ово један од твојих најбољих рецепата - свака част smile

Jasmina NikolićMarch 1, 2015, 1:50 pm
0

Dzoli lepotice i vrhunska kuvarice wink

Dubravka BelogrlicFebruary 28, 2015, 8:14 am
0

Drage moje kulinarke, hvala na divnim komentarima .Baš se osećam kao princeza , atorta jeste zaista divnog ukusa.Probajte! Inače da dodam Džoli je moj nadimak.Hvala svima

Suzana MiticFebruary 27, 2015, 8:34 pm
0

Dzoli-ima prelepo ime a kako tek deluje ukusno...wink

Marina ZdravkovicFebruary 27, 2015, 8:09 pm
2

FENOMENALNA!!! smile

Tijana February 27, 2015, 8:00 pm
1

Prelepo

Verica NikolićFebruary 27, 2015, 6:06 pm
1

Dubravka, torta je toliko ukusna, da se isplati svaki trenutak koji se potroši u njenom pravljenju. smilesmile...Potpuno se slažem sa Dijanom - toliko si mila osoba da mi je veoma drago što sam prijatelj sa tobomsmilesmilesmile

Slavica February 27, 2015, 6:03 pm
0

Savršeno,čista 10-ka wink

Jadranka TomasevicFebruary 27, 2015, 5:44 pm
0

fantasticna torta!raspberry

ZoraFebruary 27, 2015, 3:38 pm
0

Prelepog je izgleda, a i ukusa mogu zamisliti po datim sastojcima: ide u omiljene.

Tatjana StojanovicFebruary 27, 2015, 2:55 pm
0

Jako lepo izgleda,svaka cast,savrsenosmilesmilesmilesmile

Marija StamenkovićFebruary 27, 2015, 9:34 am
1

Fantastično, princezo. smile

Sandra Stojiljković CvetkovićFebruary 27, 2015, 12:43 am
0

Kao iz najbolje poslastičare, bravogrin Majstor za svegrin

Dijana AdemovicFebruary 26, 2015, 9:56 pm
2

Replika na tvoj"rezime"-ti si jedno tako drago stvorenje da je blagodet imati te za prijatelja,ovo je dokaz da su bajke nekada moguce i u stvarnom zivotu...Mislim da ce se mnogi sloziti sa mnom...Zivela ti nama sto godina i-opet... wink

Tamara BabicFebruary 26, 2015, 9:45 pm
2

Covece, za nagradu je, predobro izgleda, o ukusu da ne govorimo! LOL

Dijana AdemovicFebruary 26, 2015, 9:37 pm
0

Oh,divnoooooooooooo...u omiljene,EXPRESSNO....ohhwinksmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.