Tiramisu torta

AUTOR: srednje 16 osoba 60 min
Tiramisu torta zoom

Sastojci

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 300 g brašna
  • 40 g gustina
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 30 ml nes kafe
  • 2 kašike likera od kafe

Za kremu:

  • 4 žumanceta
  • 100 g šećera
  • 100 g Marsala vina/slatko vino
  • 700 g maskapone sira
  • 400 ml slatke pavlake za šlag

Priprema

1

Jaja i šećer mutiti dok se šećer ne istopi i smjesa postane svijetla, te udupla volume. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i ručno sastaviti sa smjesom od jaja. Kalup (26 cm) obložiti papirom za pečenje i sipati dobivenu smjesu. Staviti peći u prethodno zagrijanu rernu na 170 C oko 40 minuta..ako povećate temperaturu i pečenje će biti kraće, ali postoji mogućnost da tijesto ostane sirovo unutra, jer ima dosta brašna. Ja sam već pravila ovaj biskvit i pokazao mi se dobar, pa sam ga ponovila, a vi možete napraviti običani biskvit,....koliko jaja ,toliko kašika šećera i brašna, također je dobar, ali meni kada se nakvasi kavom postane gnjecav i ne odgovara mi, jer tortu pravim dan unaprijed, znači odstoji dan, možda dva. Ako se koristi običan biskvit, tada je poželjno tortu jesti istog dana ..baš zbog one gnjecavosti biskvita koji sam pomenula u gornjem tekstu. Pečen biskvit prerezati 2x tako da se dobiju tri kore. Svaku koru zaliti sa mješavinom kave (crna turska kava) i likerom od kave, ja sam dodala i kašiku ness kave, jer volim taj okus. Zatim prvi sloj tj. biskvit položiti na tacnu, na kojoj će se poslužiti torta, staviti obruč od kalupa u kojem se torta pekla .. Ja koristim obruč koji se može pomicati na željenu veličinu, jer kalup koji smo koristili kod pečenja, bude veći od pečenog biskvita, jer biskvit se smanji hlađenjem, tako da se može koristiti i obruč od manjeg kalupa. Premazati kremom, koju naprvite ovako: Žumanca i šećer tući da zapjene, zatim ih staviti iznad tople kupke i dalje ih miješati dok se smjesa ne zgusne..kao šato za palačinke. Mascarpone sir staviti u dublju zdjelu, pa sipati smjesu od žumanaca i lagano sve spojiti. Pavlaku umutiti u šlag, pa i njega dodati u smjesu...sve spojiti i premazivati slojeve torte. Ako imate dovoljno smjese, ostaviti za premazivanje torte okolo. Ja sam to uradila sutradan kada se torta fino ohladila i stegnula. Još sam umutila 2 šlaga i neskafu u prahu, da dobije krem boju i time ukrasila tortu. Odozgo sam stavila čokoladne bombonice s okusom kave.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicApril 9, 2015, 6:17 am
0

Preukusna torta winkwinkwink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.