Čoko torta sa sirom

AUTOR: srednje 12 osoba 180 min
Čoko torta sa sirom zoom

Sastojci

Testo:

  • 1/2 neprskanog limuna - sok i izrendana korica
  • 40 g mlevenih badema
  • 40 g skrobnog brašna
  • 2 kašike tamnog kakaoa
  • 70 g šećera u prahu
  • 5 belanaca
  • 1 prstohvat soli
  • 30 g maslaca
  • 5 žumanaca
  • 3 kašike likera maraskina
  • 3 kašike vruće vode

Fil od sira:

  • 5 listića želatina
  • 1 kašika limunovog soka
  • 200 g sira mascarponea
  • 200 g mladog oceđenog sira
  • 1 prstohvat soli
  • 80 g šećera u prahu
  • 250 ml slatke pavlake
  • 200 g sitnog voća
  • (ribizli, maline, borovnica)

Čokoladni fil:

  • 60 g Menaž čokolade
  • 60 ml slatke pavlake
  • 2 kašike mlevenog keksa
  • 3 kašike likera maraskina
  • 1 listić želatina

Ostalo:

  • 400 g sitnog voća
  • 125 ml vode
  • 2 kašike šećera
  • 1/2 providnog preliva za torte

Priprema

1

Kora: U jednoj činiji brašno i kakao prosejte pa pomešajte sa mlevenim bademima. Posoljena belanca umutite u čvrst sneg. Žumanca, šećer u prahu, sok i koricu od limuna izmešajte pa naizmenično umešajte smesu od brašna i sneg od belanaca. Na kraju lagano umešajte otopljeni maslac. Rernu ugrejte na 180°C. Kalup za tortu veličine 26 cm obložite papirom za pečenje. Smesu sipajte i pecite 40 do 45 minuta.

2

Pečeno testo prohladite 10 min, izvadite iz kalupa i nakon toga ostavite 2 sata testo da se hladi. Hladno testo prerežite na dva lista tako da donji list bude deblji. Pomešajte maraskino i vruću vodu pa premažite listove testa.

3

Fil od sira: U činiji pomešati sir, so i šećer u prahu. U zagrejanom limunovom soku otopite oceđeni želatin, ohladite pa onda umešajte 3 kašike smese sa sirom, nakon toga ostatak. Umućenu hladnu slatku pavlaku dodati u smesu i sjediniti.

4

Fil od čokolade: Slatku pavlaku zagrejte i dodajte usitnjenu Menaž čokoladu, liker, oceđeni želatin i mleveni keks. Voće operite i posušite papirnatim ubrusom. Deblji list testa stavite na tanjir, a oko testa postavite traku od papira za pečenje visine 9 cm i čisti obruč od kalupa.

5

Pola količine fila sa sirom premažite preko prve kore, stavite drugu koru koju ćete tanko premazati filom od sira (u ostatak fila umešati voće). Preko druge kore premazati čokoladni fil, a preko njega staviti fil sa voćem. Ostaviti tortu u frižider 5 sati.

6

Po torti pospite 400 g opranog voća koje ćete preliti unapred pripremljenim providnim prelivom za torte po uputstvu iz kesice. Odložiti u frižider da se ohladi i očvrsne.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana May 31, 2015, 7:35 am
0

Divno

Ivana AntićMay 29, 2015, 9:05 pm
0

Hvala Recepti!

ReceptiMay 29, 2015, 8:52 pm
0

Hvala draga Ivana. Upravo smo ispravili. smile

Ivana AntićMay 29, 2015, 8:02 pm
0

Greskom se po dva puta ponavlja fil od sira dok objasnjenja za pripremu fila od cokolade nema. Neka redakcija to popravi. Pozdrav

Sandra MarkovicMay 29, 2015, 7:54 pm
0

Odlicna tortica wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.