Puž torta

Puž torta zoom

Sastojci

I i II kora:

  • Svaka kora od:
  • 3 jajeta
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike samlevenih oraha
  • 1 kašika kakao praha
  • 1 štangla rendane čokolade
  • pola kašike oštrog brašna

III kora:

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • rendana kora limuna

Beli fil:

  • 500 ml mleka
  • 4 kašike brašna
  • 4 kesice vanilin šećera
  • 200 g šećera u prahu
  • 250 g maslaca
  • 50 g šećera u prahu

Braon fil:

  • 250 g oraha
  • 6 kašika šećera u prahu
  • malo toplog mleka
  • 2 štanglice rendane čokolade
  • rendana kora pomorandže

Priprema

1

Umutiti 3 jajeta (posebno žumanca, posebno belanca te sjediniti) sa 3 kašike šećera, 3 kašike mlevenih oraha, 1 kašikom kakao praha, 1 štanglicom rendane čokolade i 1 kašikom brašna te peći u šerpi od 4 litre. Isti postupak ponoviti i za drugu koru.

2

Za treću koru takođe umutiti jaja sa šećerom, brašnom i tome dodati rendanu koru limuna i ispeći rolat. Vruće staviti u mokru krpu te uviti u rolat.

3

Pre filovanja kore prelivati sokom od pomorandže.

4

Brašno pomešati sa vanilin šećerom i dodati 200 grama šećera te razmutiti u malo hladnog mleka i sipati laganim mlazom u proključalo mleko da bi se skuvao gust krem. Ohladiti i u ohlađeno dodati prethodno umućen maslac sa 50 grama šećera u prahu. Masu podeliti na 2 dela.

5

Popariti samlevene orahe toplim mlekom (da ne bude retko), tome dodati 2 štanglice rendane čokolade i rendanu koru pomorandže i sve dobro umutiti. Masu podeliti na 2 dela.

6

Filovati sledećim redom: Poprskati crne kore pomorandžinim sokom i nafilovati I koru belim filom. Potom filovati rolat sa braon filom, ponovo ga uviti. Potom iseći rolat na parčiće debljine oko 2 - 2,5 cm i sečenu stranu ređati na prethodno nafilovanu I koru, tako da prekrije celu površinu torte. Premazati drugim delom belog fila. Na to staviti II koru te takođe premazati braon filom kao i celu tortu.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

goran2010-04-26 10:50:01
0

onakosmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmile

daliborka2010-04-22 00:33:56
0

smilesmilesmilebas zanimljivo