Čokoladna Schwarzwald torta

AUTOR: srednje 20 osoba 90 min
Čokoladna Schwarzwald torta zoom

Sastojci

Za biskvit:

  • 7 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 kašike ulja
  • 100 g brašna
  • 60 g kakaoa
  • 1/4 kašičice praška za pecivo

Za fil I:

  • 400 ml slatke pavlake
  • 400 g Menaž čokolade
  • 50 g putera

Za fil II:

  • 400 ml slatke pavlake
  • 200 g šlaga
  • 100 ml hladnog mleka

I još:

  • 500 g višanja
  • 1 kašika ruma
  • 150 g prah šećera
  • 200 g Menaž čokolade
  • 400 ml soka od višanja

Za ukrašavanje:

  • 200 g strugane Menaž čokolade
  • 20-25 svežih višanja ili kandiranih
  • 200 ml slatke pavlake
  • 300 g šlaga
  • 150 ml hladnog mleka

Priprema

1

Kora: Umititi belanca u čvrst sneg, dodati 150 g šećera i mutiti dok se šećer ne istopi. Žumanca penasto umutiti sa preostalih 100 g šećera i vanilin šećerom. Dodati jednu po jednu kašiku ulja. Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, zatim postepeno dodati u žumanca. Dobro sjediniti, (pošto je smesa jako gusta, da bi se razredila dodati par kasika snega od belanaca). Zatim lagano dodati belanca i sve dobro sjediniti. Smesu izliti u kalup (ø 30 cm), prethodno obložen papirom za pečnje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta. Ispeći dve kore. Kore podeliti na pola, tako da se dobiju 4 kore.

2

Fil I: 400 ml slatke pavlake staviti u šerpicu i zagrejati na umerenoj vatri. Čim počne da vri, skloniti sa vatre, sipati preko izlomljene čokolade, omekšanog putera i mešati dok se ne dobije glatka homogena masa. Staviti 30 minuta u frižider da se krem ohladi, zatim ga umutiti. Dodati 150 g višanja.

3

Fil II: Umutiti šlag sa hladnim mlekom. Slatku pavlaku umutiti do željene gustine. Zatim spojiti šlag i slatku pavlaku.

4

Višnje pomešati sa šećerom u prahu i dodadi kašiku ruma.

5

Filovanje: Koru natoiti sokom od višanja, preliti rastopljenom Menaž čokoladom i rasporediti višnje po kori - Premazati filom II (fil od sl. pavlake), opet poređati višnje - Staviti drugu natopljenu koru, preliti rastopljenom Menaž čokoladom i rasporediti višnje - Premazati filom I - Sraviti treću natopljenu koru, preliti rastopljenom Menaž čokoladom - Pređati višnje, premazati filom II (fil od sl. pavlake), poredati višnje - Prekriti natoljenom korom, preliti rastopljenom Menaž čokoladom. Tortu ukrasiti šlagom i pavlakom, narendati Menaž čokoladu i ukrasiti kandiranim ili svežim višnjama.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dijana AdemovicJune 22, 2015, 5:49 pm
0

Cestitam,Marince... ohh

Dubravka BelogrlicJune 19, 2015, 3:47 am
0

Lepo napravljno skoro ako u radnji

Vesna CeranJune 18, 2015, 12:23 pm
0

Prelepa torta i dekoracija za desetku....smile

IvonaJune 17, 2015, 7:52 am
0

Svaka cast, predivna torta smile

Slavica June 16, 2015, 9:11 pm
0

10+ grin

Suzana MiticJune 16, 2015, 7:42 pm
0

Predivna je,svaka castwink

Marina ZdravkovicJune 16, 2015, 7:01 pm
0

Prelepa torta wink

Verica NikolićJune 16, 2015, 6:43 pm
0

Odlična jesmile

Ivana AntićJune 16, 2015, 6:29 pm
0

Divna je i veoma lepo dekorisana

AleksandraJune 16, 2015, 6:13 pm
0

Lepa torta smile

Tijana June 16, 2015, 6:07 pm
0

Super je

X

Pratite nas na YouTube kanalu.