Čokoladna dama

AUTOR: lako 20 osoba 80 min
Čokoladna dama zoom

Sastojci

Za kore:

  • 6 jaja
  • 1 prstohvat soli
  • 120 g Mnaž cokolade
  • 5-6 kašika meda
  • 5-6 kašika šećera
  • 120 g putera
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 8-10 kašika mleka - za natapanje kora
  • 6-7 kašika omiljene marmelade - za premaz kora

Ganaž krem:

  • 250 ml slatke pavlake
  • 200 g Menaž čokolade
  • 1 kesica želatina
  • 4-5 kašika vode

Vanila krem:

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 400 ml mleka
  • 150 ml slatke pavlake
  • 150 g putera sa ukusom vanile
  • 5-6 kapi arome vanile
  • 5-6 kašika šećera

Čokoladni krem:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 3-4 kašike ganaž krema
  • 5-6 kapi arome ruma
  • ili 3 kašike alkoholnog ruma

Dekoracija:

  • 200 g šlag krema
  • po potrebi mleko

Priprema

1

Prvo umutite belanca i dodate so. U drugoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom i medom pa im dodate otopljenu čokoladu sa puterom i ostavite da se prohladi. Postepeno sjedinite mikserom sa belancima pa spatulom ili varjačom dodate brašno i prašak za pecivo. Od ove smese ispeći 2 kore.

2

Ganaž krem: Zagrevati slatku pavlaku pa joj dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Paziti da ne provri. Dodati u vrelo nabubreo želatin koji ste prethodno rastopili u 4-5 kašika hladne vode. Kad se skroz ohladi, umutiti mikserom samo minut-dva, ne duže od toga.

3

Vanila krem: Staviti 300 ml mleka da se greje, a u ostatku razmutiti šećer i puding pa uliti u mleko kad počne da vri i ukuvati puding. Kad se ohladi dodati predhodno umućene margarin i slatku pavlaku kašiku po kašiku, pa sipati i aromu.

4

Čoko fil II: Umutiti slatku pavlaku i uzeti od ganaža 3-4 kašike pa ih umešati dobro sa slatkom pavlakom pa dodati rum.

5

Umutite krem šlag sa mlekom za dekoraciju.

6

Filovanje: Kora-prelijete sa par kašika mleka - tanko premažete marmeladom - ganaž krem - kora - mleko - marmelada - vanila krem - čoko krem - krem šlag.

Savet

Savet:

Ove godine sam odlučila da za svoj rođendan pustim malo mašti na volju tako da sam pravila tortu bez nekog specijalnog recepta i tako dobih ovu divnu čokoladnu tortu. Možete koristiti bilo koju marmeladu. Ja sam ovaj put stavila od šljive, a mislim da bi sa višnjom bio pun pogodak. Secite tanje parčice jer je torta dosta jaka.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

IvonaJune 29, 2015, 2:17 pm
0

Hvala puno devojke smile <3

Marina ZdravkovicJune 29, 2015, 12:25 pm
0

Prelepa torta smile

Slavica June 29, 2015, 12:12 pm
0

Prava dama smile Super je smile wink

Verica NikolićJune 29, 2015, 10:00 am
0

Odlična!!smilesmile

Tijana June 29, 2015, 9:31 am
1

Divna torta

AleksandraJune 29, 2015, 9:16 am
0

Srećan rođendan,da ti se sve želje ostvare smile :* a torta je super smile

Ivana AntićJune 29, 2015, 8:44 am
0

Stvarno dobra!!!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.