Zebra torta

Zebra torta zoom

Sastojci

Za koru:

  • 10 jaja
  • 19 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 3 štangle čokolade ili 2 kašike kakaa
  • malo ekstrata od maline

Za fil:

  • 3 žumanca
  • 3 kašike šećera
  • 1 šolja za belu kafu mleka
  • 1 šipka vanile
  • 250 g putera
  • 120 g prah šećera
  • 250 g oljuštenog i samlevenog badema
  • 125 g proprženog i samlevenog lešnika

Priprema

1

Kora: Dobro umutiti žumanca sa šećerom, na kraju dodati brašno i čvrsto ulupan šne od belanaca. Ovu masu podeliti na tri dela, tako da u prvi deo stavite kakao, u drugi ekstrat od maline dok treći ostaje žut. Ispeći tri kore (peku se 15 min na 200 C u kalupu prečnika 26cm), pa svaku preseći preko sredine da se dobije ukupno 6 listova.

2

Fil: Umutiti žumanca i šećer, prokuvati šolju mleka sa vanilom, pa u umućena žumanca polako dodavati provrelo mleko i na pari mutiti dok se krem ne zgusne. U ovako pripremljen i rashladjen krem dodati puter, bademe i lešnike i dobro sjediniti.

3

Tortu filovati na sledeći način: najpre premazati žutu neobojenu koru. Preko nje staviti fil, zatim, preko fila crvenu koru. Nju takođe filovati, pa preko nje staviti crnu koru. Istim redosledom sve ponoviti još jednom, a tortu premazati šlagom ili slatkom pavlakom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!