Zebra torta
Potrebno je:
Za koru:
10 jaja
19 kašika šećera
6 kašika brašna
3 štangle čokolade ili 2 kašike kakaa
malo ekstrata od maline
Za fil:
3 žumanca
3 kašike šećera
1 šolja za belu kafu mleka
1 šipka vanile
250 g putera
120 g prah šećera
250 g oljuštenog i samlevenog badema
125 g proprženog i samlevenog lešnika
Priprema:
Kora: Dobro umutiti žumanca sa šećerom, na kraju dodati brašno i čvrsto ulupan šne od belanaca. Ovu masu podeliti na tri dela, tako da u prvi deo stavite kakao, u drugi ekstrat od maline dok treći ostaje žut. Ispeći tri kore (peku se 15 min na 200 C u kalupu prečnika 26cm), pa svaku preseći preko sredine da se dobije ukupno 6 listova.
Fil: Umutiti žumanca i šećer, prokuvati šolju mleka sa vanilom, pa u umućena žumanca polako dodavati provrelo mleko i na pari mutiti dok se krem ne zgusne. U ovako pripremljen i rashladjen krem dodati puter, bademe i lešnike i dobro sjediniti.
Tortu filovati na sledeći način: najpre premazati žutu neobojenu koru. Preko nje staviti fil, zatim, preko fila crvenu koru. Nju takođe filovati, pa preko nje staviti crnu koru. Istim redosledom sve ponoviti još jednom, a tortu premazati šlagom ili slatkom pavlakom.
Prikaži / Sakrij formu za unos