Voćno-kremasta torta
Potrebno je:
Patišpanj:
9 jaja
9 kašika šećera
9 kašika brašna
3 kašike ulja
3-6 kašika mlake vode
narendana kora limuna - po želji
1 štangla čokolade - po želji
Krem:
800 ml mleka
3 pudinga - beli puding slatka pavlaka
10 kašika šećera
250 g margarina
200 g šlaga
Voće po izboru:
banane, kajsije, breskve, ananas...
Za prelivanje kora:
mleko u kome je dodata nes kafa, ili voćni sok
Priprema:
Kora-patišpanj: Ispeći tri kore: 3 jaja, umutiti belanca sa 3 kašike šećera, dodati žumanca, u umućeno dodati kašiku ulja i kašiku-dve mlake vode, na kraju dodati 3 kašike brašna. Po izboru narendati koru limuna i radi efekta narendati štanglu čokolade (nije neophodno).
Varijacije na temu, može u jednu koru da ide kašičica kakaa, pustiti mašti na volju.
Patišpanj se lako odvaja od suda ukoliko se sud namaže margarinom, pokrije papirom koji se takođe namaže margarinom i pospe brašnom.
Ispečene kore ukrojiti uz pomoć tanjira različitih veličina.
Filuje se prazni deo izmedju dve trake, prvo ide isekano voće po izboru: kajsije, bresve, banane, ananas...izbor je veliki a voće neće da beži po patišpanju, preko voća sipati krem, koji se pravi na sledeći način.
Krem: u 800 ml mleka skuvati 3 pudinga sa 10 kašika šećera. Puding mora da se hladi neprekidno muteći, kako se ne bi napravila korica po vrhu. U prohladjen puding ubaciti već omekšali margarin - mutiti mikserom. Dobiće se kremasta smesa u koju direktno sipati šlag-prašak. Nije neophodno šlag prethodo mutiti, umutiće se u samom kremastom pudingu.
Fil je izuzetno mekan i pravo je uživanje za nepca :-) Ukoliko se odlučite da stavite nes kafu u puding, šmeka radi- onda i kore poprskati nes kafom u mleku, a od voća preporučujem banane. Ukoliko od voća odaberete breskve, preporučujem da limun isečete na kolutove i od malo vode i šećera, ušpinujete osvežavajući sirup i njime preliti kore. Izbor može da bude i voćni sok.
Kore se filuju naizmenično. Drugi red: gde je krem tu ide ukrojena traka. Kada se krem stegne i torta iseče deluje veoma dekorativno, a voće ne "bezi" po patišpanju.
Prikaži / Sakrij formu za unos