Čokoladni san (2)
Potrebno je:
Kora:
2 dl vode
50 g čokolade
3 kašike kakaoa
3 jajeta
3 kašike šećera
1 dl ulja
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Fil I:
3 jajeta
3 kašike šećera
200 g čokolade
200 g šlaga
2 dl vode
1 kesica želatina
Fil II:
100 g šlaga
1 dl vode
1 dl kisele pavlake
4 kašike seckanih višanja
Za natapanje kore:
2 dl soka od višanja
Priprema:
U posudu staviti vodu, čokoladu i kakao, prokuvati na šporetu da se masa sjedini. Kad se ohladi dodati 3 žumanca umućena sa 3 kašike šećera, dodati ulje, brašno, prašak za pecivo i šne od 3 belanca. Masu dobro umutiti i staviti da se peče u pleh obima 26 cm.
Fil I: Umutiti 3 žumanca sa 3 kašike šećera, kuvati na pari kad se skuva dodati 200 g da se istopi. Kad se masa ohladi dodati šne od 3 belanca.
Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl vode i dodati u prethodnu masu. Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri pa ga istopiti na tihoj vatri dodati u fil i sve skupa mikserom dobro umutiti.
Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 1 dl vode i 1 dl kisele pavlake. Kad dobro umutimo dodamo 4 kašike seckanih višanja i sve lagano umutimo varjačom.
Filujemo tortu: Koru stavimo u pleh za tortu sa obručem, prelijemo je sa 2 dl soka od višanja, preko kore fil I pa fil II.
Komentari (5)
Prikaži / Sakrij komentare
Prikaži / Sakrij formu za unos