Alkazar kocke

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Alkazar kocke zoom

Sastojci

Kora:

  • 10 belanaca
  • 22 kašike kristal šećera
  • 100 g mlevenih oraha
  • 1 kašika sirćeta
  • 80 g brašna
  • 2 kašike hlebnih mrvica

Fil:

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 20 kašika vode
  • 20 kašika šećera
  • 3 kašike kakaoa
  • 3 rebra čokolade
  • 250 g masčaca
  • 2 kesice šlag pene
  • 200 ml mineralne gazirane vode
  • po potrebi čokolade

Priprema

1

Za koru penasto umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati ostale sastojke, sve lepo izmešati žicom, ne mikserom, i usuti u pleh veličine 20x30 cm obložen papirom za pečenje. Koru peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok se testo ne odvoji od ivica pleha. Izvaditi koru iz pleha i ostaviti da se ohladi.

2

Fil: 20 kašika šećera i 20 kašika vode dobro promešati, dodati kakao i izlomljenu čokoladu i sve zajedno na srednjoj temperaturi ušpinovati da bude gustine ređeg meda. Ostaviti ovaj deo fila da se ohladi dok na pari skuvate 10 žumanaca s 10 kašika šećera.

3

Umutiti žumanca sa šećerom i skuvati na pari. Ohladiti ovaj deo fila pa ga sjediniti sa čokoladnim filom, sve dobro umutiti da se sjedini i na kraju dodati penasto umućen maslac. Umućen fil staviti preko ohlađene kore i dobro ga poravnati.

4

Umutiti 2 kesice šlaga sa mineralnom gaziranom vodom, staviti preko fila i odgore narendati čokoladu.

5

Orahe pre mlevenja kratko propržiti na suvom tiganju, ohladiti i onda ih samleti. Torta će biti rastresitija a ukus puniji.

Savet

Savet:

Tortu napraviti dan ranije da se dobro ohladi.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana November 24, 2016, 11:39 am
0

Super

AleksandraNovember 23, 2016, 3:34 pm
0

Lepe kocke grin

X
Banana cheesecake - Video Recept